当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

中国茶多酚类文献研究

从全国七千多种期刊中搜集到茶多酚类的专家文献960篇。统计结果表明：13年来这类文献数量呈台阶式上升趋势，年平均递增率15％；共有第一署名作者544人，署名机构585个；有333种期刊载有茶多酚类文献，以医学、农业、食品、化工化学类期刊为主；文献的主要专业结构为：医卫类478篇，食品饲料类159篇，农业类122篇。文章还对茶多酚类文献的发展规律，作者、机构及载文期刊的构成和分布规律，文献所涉及专业及其主题等进行了统计和讨论。

完成机构：[1]中国农业科学院茶叶研究所，农业部茶叶化学工程重点开放实验室，浙江杭州310008 [2]浙江大学茶学系，浙江杭州310029

茶叶加工方法茶叶飘香