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紧压茶对胰酶活性和肠道有益菌的作用
2021-02-22 16:34:43热度:149°C
用云南、湖北、浙江生产的三种紧压茶、浙江绿茶、儿茶素和有机酸对胰酶进行活性影响实验,结果显示,所有的处理对胰蛋白酶和胰淀粉酶均有很高的激活效果,其中云南砖茶对上述二种酶的促活作用最强,达到17.2倍和15.6倍,绿茶次之,但上述处理对脂肪酶活性却略有抑制作用。在用云南紧压茶、绿茶的酵母酵液和绿茶进行乳酸杆菌和双歧杆菌的激活效果试验中,所有的处理均显示了一定的激活作用。其中前两者处理的乳酸杆菌生长液菌体量高于对照的40%,而绿茶的酵母酵液处理的双歧杆菌生长液菌体量高于对照的62.5%。完成机构:[1]浙江大学茶学系,杭州310029 [2]浙江大学第一附属医院血液科,杭州310020
茶叶树的花茶叶银针