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红枣红茶菌复合保健饮料的研制
2021-02-22 16:30:44热度:211°C
以
红茶、红枣等为原料，开发研制具有
保健作用的发酵饮料。主要介绍了红枣红
茶菌保健饮料的配方及生产工艺，通过正交试验优选出最佳配比；并采用对比试验筛选出最佳稳定剂及用量。
完成机构：[1]山西大学生命科学和技术学院，太原030006 [2]中山大学生命科学学院，广州510275
上海茶叶学会
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