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茶叶分几大类:茶叶分为哪几大类?每类的代表茶叶都有哪些?

茶叶分为哪几大类?每类的代表茶叶都有哪些?

1.以色泽(或制作工艺)分类: 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春 黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20m） 白牡丹,白毫银针,安吉白荣 白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m） 君山银针 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m） 铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m） 祁门红茶，荔枝红茶 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m） 六堡茶,普洱茶 2.以季节分类: ①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 ②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、mgc、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。 ③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 ④冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 3、按其生长环境来分： ①平地茶----茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 ②高山茶----由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐mgc的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

茶叶分几大种类？

龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。2.红茶名贵的红茶:3.白茶名贵的白茶:

茶叶分哪几类？

根据干茶颜色分为：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶与黑茶；根据茶叶生产加工方法分为：毛茶（初制茶）与成品茶（精制茶）；根据茶叶发酵程度分为：不发酵茶（绿茶）、半发酵茶（轻发酵：东方美人茶）、全发酵茶（红茶）与后发酵茶（黑茶）；春茶又分为明前茶和雨前茶，是按加工工艺把茶叶分为基本茶类和再加工茶类。

茶分为几大类，每大类都有什么？？

碧螺春 黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20m） 白牡丹,安吉白荣 白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30m） 君山银针 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60m） 铁观音,冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90m） 祁门红茶，荔枝红茶 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100m） 六堡茶,①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，叶质柔软，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、mgc、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。气候逐渐转冷后生长的。

中国茶分几大类

茶是人们喜欢的饮品，喝茶需辨清体质，适当饮用，中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)喝凉性茶；平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，老年人适合饮用红茶及普洱茶。苦丁茶凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分，体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，饮茶时应以主症状作为依据。应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。还可考虑在茶中加糖。喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)。

茶叶分类

茶叶分六大类红茶（全发酵茶） 代表茶：云南：滇红福建：红汤红叶。紫砂壶 盖碗 玻璃黄茶（轻微发酵） 代表茶：湖南：君山银针特点：黄汤黄叶。白茶（轻微发酵茶）白茶又称“一年茶，三年药，福建：福鼎白茶。绿茶（不发酵茶） 代表茶：陕西mgc毛尖（富硒茶） 汉中仙毫 浙江：西湖龙井 安吉白茶（凤形白茶，碧螺春（小叶） 云南：太平猴魁 六安瓜片 黄山毛峰 使用茶具：玻璃全国18个省均产绿茶。乌龙茶（青茶半发酵茶） 代表茶 福建：闽南：闽北：铁观音：半球状，形似观音，凤凰水仙 凤凰单丛：冻顶乌龙：使用茶具：紫砂壶 盖碗黑茶（后发酵茶/全发酵茶） 代表茶 陕西：安化茯茶 云南：普洱茶（熟普/生普），形状有：功效：

茶叶分哪几大类，各有什么特点？

现代的中国茶大致可以概括为两类：即基本茶类和再加工茶类。我们平时说说的六大茶类是指在茶叶加工中，新鲜茶叶需经过酶化，如果按照各种茶的茶多酚氧化聚合程度进行划分，由浅入深可分为绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，黑茶和红茶，其中绿茶的茶多酚最轻，红茶的茶多酚氧化最重。再加工茶是在基本茶类的基础上进行再次加工的茶类，这类茶的品质稍微有所变化，所以依旧归于原来的茶类，绿茶是以采摘鲜叶为原料，绿茶的制作流程主要包括杀青，幸福茶叶网提示绿茶的最大的品质特点就是“绿茶的花色品种都很多。按照杀青方法的不同可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶，又可以分为炒青绿茶，晒青绿茶以及烘青绿茶，按品质的不同又可以分为名优绿茶和大宗绿茶；白茶是我国的主要茶类。白茶的最大特点是。白茶按照茶树品种与鲜叶采摘的不同可以分为芽茶和叶茶”芽茶主要有白亳银针等。叶茶主要有白牡丹，寿眉，贡眉等，黄茶是我国特有的茶类，黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类“即黄芽茶”黄小茶。黄大茶，黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，黄小茶的代表有北港毛尖，黄大茶的代表有霍山黄大茶，青茶最初起源于福建省；青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点。既有绿茶的清香。同时又有红茶的浓郁花香，青茶的最大特点是沏泡后的叶底，清茶根据产地以及制作工艺的不同。可以分为闽北乌龙茶“闽南乌龙茶”广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。红茶已有200多年的历史了，在六大茶类中茶多酚的氧化程度最深，它的制作方法主要是从绿茶和白菜演化而来的。但是它比绿茶多了道发酵的工序，红茶根据生产历史的先后以及加工程度的不同。可以分为小种红茶。工夫红茶以及红碎茶三种，黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的。黑茶根据产区和制作工艺的不同。可以分为湖南黑茶。