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油茶皂素抑菌效果研究

用溶剂法提取油茶枯饼中的皂素，以油茶皂素为材料对大肠杆菌，枯青霉，黑曲霉，金共色葡萄球菌，和117产朊假丝酵母进行了抑菌试验。结果表明：均有抑制作用，其中对大肠杆菌和黑曲霉抑制作用较强，对金黄色葡萄球菌无抑制作用。对有效菌的最小抑制浓度在0．625％以下。

完成机构：中南林学院，湖南株洲412006

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