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茶叶热风:茶叶怎么分类？

茶叶怎么分类？

红茶可以分为以下几类：①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。②小种红茶：产于我国福建武夷山。由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴火加温，制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分。名品为正山小种、金骏眉、银骏眉等。③红碎茶：红碎茶又叫CTC红茶，是国际茶叶市场的大宗茶品。红碎茶绝非普通红茶的碎末，而在红茶加工过程中，将条形茶切成段细的碎茶而成，故命名为红碎茶。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异。红碎茶的品质特点是：色泽乌黑油润。冲泡后。

家中茶叶受潮了怎么办？

我请教过茶叶商家。为了尽量少影响茶叶的形、色、香、味，不使茶叶中的各种营养成分大量“1.快速风干 ——将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开：用吹风的低温热风档，边吹边翻动，——或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开。再用低温热风档边吹边翻动，阳光中的紫外线会破坏茶叶营养！用干净、无异味的筛形器物将茶叶摊开：外罩纱布遮挡太阳，注意随时翻动。3.热炒、烘烤。——用干净、无油、无异味的铁锅烧至微热。把受潮的茶叶放入，边烤边翻动茶叶，——也可用干净、无油、无异味的烘箱烘烤。以免烤焦，——也可用微波炉烘烤！注意用最微火低温烘烤。以免烤焦，——温度不能太高：

80热风茶叶杀青机多少钱一台

采青。一般是三片叶，直接摘叶子的情况很少，这样的叶子，品质不好。太阳底下，屋顶屋前屋后，摊开晾晒。把茶叶放置在空调房搁置，继续抽干水分。摇青。把茶青放进滚筒反复翻滚，落后放置空调房搁置，反复三次。别小看这简单的摇滚，摇青是制茶最重要步骤，比较繁琐，决定后面的程序。炒青。是用滚筒杀青机，利用高温迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。以前没有机器，凭感觉，现在有机器自动控温。拍打。用布将经过炒青的茶青包裹起来，用力摔向地上，这时茶青周围的红边遇重力摔打与茶青分离。传统制作铁观音过程中没有这一道工序，去红边的目的是使茶汤颜色好看。整形包揉。把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状，在机器里反复整形。

茶叶是怎样制作出来的？

第一步：采青。一般是三片叶，也有更多的。直接摘叶子的情况很少，有些老茶树就是这样，这样的叶子，品质不好。 第二步：晒青。太阳底下，屋顶屋前屋后，摊开晾晒。 第三步：晾青。把茶叶放置在空调房搁置，继续抽干水分。 第四步：摇青。把茶青放进滚筒反复翻滚，落后放置空调房搁置，反复三次。别小看这简单的摇滚，摇青是制茶最重要步骤，比较繁琐，决定后面的程序。 第五步：炒青。是用滚筒杀青机，利用高温迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。以前没有机器，凭感觉，现在有机器自动控温。 第六步：拍打。 用布将经过炒青的茶青包裹起来，用力摔向地上，这时茶青周围的红边遇重力摔打与茶青分离。传统制作铁观音过程中没有这一道工序，去红边的目的是使茶汤颜色好看。 第七步：整形包揉。 把杀青后的茶叶包在特制的布里，利用“速包机”把整个茶叶紧包成球状，在机器里反复整形。从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。这个过程要反反复复，非常辛苦。 第八步：烘干。经过包揉、揉捻、解块、烘焙的茶叶，已经基本完成了，只是还粘乎乎的有水分，用烘干机烘干后，OK！求采纳

茶叶发潮怎么办

一般情况下还在保质期里面,发潮前段算是物理变化,还没有有变质,

茶叶：别让传统说法误导你

看外形 很多人拿到一款茶直接就开喝，先看干茶的外形，有经验的人看干茶就能够看出个十有八九。具体方法将茶叶倒入茶荷中观察，没有茶荷的话可用白瓷盘子代替，观察茶叶的颜色、形状、整碎等。干茶包含了茶的原始信息，茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。●比如龙井是细嫩的芽叶制成的，暴露了原料的问题。●比如茶叶上有焦斑、爆点，或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽，●比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道，闻香气 外形看出有问题的茶叶就不能喝了。冲泡之后进行闻香。因为香气散的很快，更能准确的捕捉茶香。具体方法每一泡皆可闻盖香、汤香，不可直接对着热腾腾的叶底闻，因为闻到的都是热熟味且容易被热气烫伤。可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。●纯度是指香气是否纯净，异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西，主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味，比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。●高低指茶香的高扬与低沉，而低沉的香气则偏淡，香气不明显。●长短指香气的持久度，就可以明显看出茶香是快速减弱消散，●类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的，每种茶各有风味。品滋味 味道是辨别茶叶好坏的关键点。具体的品鉴要点跟香气有异曲同工之妙。具体方法接连泡几次茶，直到茶味淡为止。茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘，另需要对比几泡茶的浓度，●异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。●鲜度是茶的新鲜爽口感，是茶汤内含物质浓度的表现。●粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。●厚度指茶汤的稠厚感，没厚度的茶喝起来寡薄，●层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。●回甘指茶的苦后回甘，苦后生津回甘快，也是好茶的特点。可以主要围绕茶味是否纯正、茶味浓淡与否、回甘好不好这几点去体会，不过相对来说绿茶、生普、乌龙茶是回甘比较明显的，而红茶、白茶、黑茶等回甘不明显，这是由茶类特性决定的，观汤色 观察汤色之所以放到后面来说，是因为香气要趁热闻，再看汤色，当然也不要等到茶汤完全冷掉再看，具体方法使用白瓷公道杯或白瓷杯观察汤色，虽说玻璃茶具也能很好展现汤色，因为玻璃的光感容易干扰茶汤的观察，汤色主要观察色相、明度、浑浊度。●色相即我们常说的颜色。绿茶清汤。

茶叶受潮怎么办？7种方法来救你！

我们也会尽量做到客观。之前小懂也零零散散地写过一些解决方法，今天给大家全面汇总出7种方法~划重点→7种哦！对于受潮的茶叶，如果茶叶大面积受潮，导致茶叶严重发霉，这些茶叶就不要再喝了，以免对身体造成不必要的伤害。对待受潮、尚未变质的茶叶，正确的处理方法一起来看看吧：1、用太阳晒找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴晒，需要经常翻动。但以这种方法挽救的茶叶，所以要根据自己是否能接受这种味道。这种晒太阳的方法与茶叶需要避光并不矛盾，并不是让茶叶一直、长时间见光，而是为了通过日晒让茶叶的含水量降低一些，去除湿度，短时间内是没有问题的，2、用微波炉煨这个方法要注意每次少放茶叶。每次时间不要过长。以免茶叶烧焦有更难闻的异味，如果一次不能达到理想的效果。微波炉内不要有异味，3、用电饭锅烤这个方法还是比较实用滴！首先要洗净电饭锅至无味。把茶叶放入电饭锅内，烘烤时不要盖锅盖，达到自己满意的效果时就可以停止了，4、用电吹风将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开。用电吹风的低温热风挡，边吹边翻动，不能用塑料的电吹风。以免高温长时间吹会有异味的，可以选择金属型的电吹风。如果受潮的茶叶太多，借用他们的大型烘焙机烘焙吧，现在市面上也有小型的烘焙机！像电饭锅一样~但也只适合少量茶叶，6、焙笼碳火烘焙想挑战难度大的。小懂也为大家准备了传绕干燥工艺——焙笼碳火烘焙，焙笼烘焙是先在火锅里放置完全燃烧的木炭(木炭燃烧注意不能产生烟！否则影响茶的品质)，木炭火上密盖着草木灰，控制火锅上方的温度，在焙盖上薄摊需要烘焙的茶叶，烘焙过程要进行翻拌。翻拌的工具需用到软竻（lè），由软竻再倒回焙笼，这样可减少茶与手的接触，以免手上的汗影响茶质，但烘焙时还要讲究低温慢焙，还是不要轻易尝试~7、干燥机干燥现代很多茶在生产中。更多采用干燥机干燥。