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茶籽油的精制方法研究进展

茶油具有“东方橄榄汕”的美称，其物理化学性质与橄榄油相似。但我国目前的压榨工艺所产出的油达不到国家标准，故仍需精制。本文介绍了茶籽油两种精制方法，即传统的精制方法和采用分子蒸馏的精制方法，同时简介了茶籽油的理化特征、脂肪酸组成、质量标准及茶籽油的应用。

完成机构：华南理工大学化工与能源学院,广东广州510640

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