当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
芦荟红茶菌复合发酵饮料的研制
2021-02-22 15:35:07热度:142°C
本研究以芦荟和
红茶为主要原料，以有益微生物为菌种，结合民间红
茶菌的制作方法，研制出具有芦荟风味的复合型发酵茶饮料，通过对芦荟加量、接种量、发酵时间和温度的正交试验和方差分析，确定出发酵过程中的最佳配比组合是芦荟汁加量20％，红茶菌接种量15％；最佳生产工艺为发酵时间5d，温度30℃。发酵液略带芦荟清香，酸甜适中，菌膜呈透明胶状膜，碳水化合物利用率高，且工艺简便，成本低，发酵周期短，为充分利用芦荟资源，丰富茶饮料产品种类提供了一种新途径。
完成机构：南阳理工学院生物与化学工程系,河南南阳473004
茶叶的制
做茶叶成个的
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('34116086 60862676 26761872 18723090 30902420 24202647 26472302 23022945 29455091 50913347 33472136' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>216393) and MATCH(title) AGAINST('34116086 60862676 26761872 18723090 30902420 24202647 26472302 23022945 29455091 50913347 33472136' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
