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北京市售茶叶中的铅和铜含量水平分析

为了了解北京市售茶叶的质量安全状况，本实验利用原子吸收法对北京部分市售茶叶中的铅和铜含量水平进行了测定和分析。57个茶叶样品随机采自北京市场。所测样品中Pb的含量为0．198—6．345ms／ks，只有一个样品的Pb含量超过国家最大限量标准5mg／kg。Cu的含量为1．790—48．19mg／kg，所有样品中的Cu含量均未超出国家最大限量标准60mg／kg。结果表明目前北京市售茶叶的质量安全状况比较乐观。

完成机构：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京100083

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