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“冷泡茶”急性毒性及遗传毒性安全性评价研究
2021-02-22 12:05:41热度:144°C
“冷泡
茶”是一种新型茶类，为确保产品的安全性，对“冷泡茶”进行安全性评价研究很有必要。研究结果表明：受试物茶样采用最大耐受剂量法（40ml／kg·BW）经口染毒受试小鼠，测得小鼠经口急性毒性试验LD50〉40ml／kg·BW，换算为
茶叶量为LD50〉20g/kg·BW，可以判定为无毒；基于LD50测定结果，受试物茶样设一次最大灌胃量（20ml／kg·BW）为高剂量组，并设中、低剂量组，试验结果表明小鼠骨髓细胞微核试验为阴性，即在所测试水平，茶样对昆明种小鼠没有精子致畸作用和致微核作用。说明该产品具有较高的食用安全性。
完成机构：[1]西南大学食品科学学院,重庆400716 [2]杭州市农科院茶叶研究所,浙江杭州311115
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