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茶叶薄片的工艺研究
2021-02-22 12:02:15热度:203°C
[目的]为了研究
茶叶薄片的制作工艺及在卷烟中的应用,为
茶叶薄片的工业化生产提供必要的实验数据,[方法]以茶叶和茶梗为原料制造烟用茶叶薄片,对造纸法茶叶薄片的主要制造工艺进行了研究,[结果]使用单宁酶和盐酸处理茶叶和茶梗会改善茶叶薄片的质量;茶叶薄片的结构强度与打浆有关;当卷烟中添加茶叶薄片比例为10%时,烟气焦油含量能够得到有效的降低,且对卷烟感官吸味质量的影响较小。[结论]该研究优化了烟用茶叶薄片的制作工艺。
完成机构：[1]江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,江苏无锡214036 [2]华宝食用香精香料（上海）有限公司,上海201821
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