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食品中亚硝酸盐检测方法在茶叶中应用的局限性
2021-02-22 11:31:05热度:161°C
茶叶中含有大量的多酚类化合物、色素和抗坏血酸等物质，在应用食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法（GB／T5009，33—2003）测定
茶叶中亚硝酸盐含量时，发现茶叶中的物质对显色剂产生了严重的干扰，影响测定结果的准确性。
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所,杭州310008
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