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仙居茶叶:有谁知道茶叶的分类和区别？

有谁知道茶叶的分类和区别？

1．绿茶类西湖龙井；惠明茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；平水珠茶；上饶白眉；峨眉竹叶青；南安石亭绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；休宁松萝；恩施玉露；桂平西山茶；泉岗辉白；安吉白片；双龙银针；太平猴魁；峡州碧峰；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；mgc毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；舒城兰花；瑞州黄檗茶；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；新江羽绒茶；双井绿；前峰雪莲；狮口银芽；南山寿眉；湘波绿；蒙顶甘露；河西圆茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；牛抵茶；贵定云雾茶；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；太白顶芽；清溪玉芽；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。2．乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；八角亭龙须茶；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；水金龟。3．红茶类祁门工夫；滇红工夫；闽红工夫工夫红茶；宁红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。4．白茶类银针白毫；贡眉。5．黄茶君山银针；蒙顶黄芽；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；6．黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。（1）评干茶1、整碎（匀度）：将有代表性的样茶二两左右倒入审评盘中，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，上面的粗大茶和盘底的细小茶占的比例大，轻重与鲜叶老嫩有直接关系。细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系。芽尖和白毫含量多的嫩度高，4、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色（俗称起霜）有光的质量好，枯黄或暗褐的质量。红茶含有较多的金黄芽尖，绿茶含有较多的白毫，均为高级茶。花茶墨绿色的质量好，5、净度：草木叶，竹片的质量更差。副茶不能含有非茶类杂质。6、干茶香：闻其香气。

浙江云雾茶有哪些

我知道的云雾茶比较出名的有庐山云雾和英山云雾，还有浙江的方山云雾茶，仙居云雾茶。杭州茶都有安顶云雾茶，砾者云雾茶，径山茶等。其中安顶云雾茶海拔比较高，砾者云雾茶包装比较新颖。

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中国最好喝的茶是什么茶？

原答案有些纸上谈兵。1. 关于茶叶上有没有农药。为了除去害虫、除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等[1,我们实验室就有检测茶叶中农药的项目。有农药残留“残留量超标“的性质完全不同”农田里使用的农药都会经过毒理学试验、风险评估等方法。对各种农药规定一个足够安全的限量标准，农药量在限量标准之内的。理论上来讲都是足够安全的，为了打压中国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留限量规定得没有道理的低，也在一定程度上增强了茶叶的安全性，监管出现问题，农药残留超标的不合格茶叶流入市场，2. 关于残留农药的风险。茶叶中的农药残留水平和茶水中的含量不是一回事。很多农药都是脂溶性的，吸附在茶叶的组织上，不易迁移到茶水中，目前在茶叶生产中推广使用的农药。多是水溶解度极低的农药品种，推广使用的农药进入茶汤中的含量一般只有1％左右[3]。按一天13克这个世界上平均最高的茶叶消费量来算，即使这些茶叶有一点农残超标，真正随茶汤喝下肚子的也微乎其微，只喝茶水，就进一步大大降低了茶叶农药残留的风险性，3. 关于重金属残留。主要是铅的问题。铅大多是来自土地中的矿物质。因化肥使土壤酸化。被茶树吸收，汽车尾气中含铅，随空气飘移，落到茶叶上，一些在风景区的产茶区。特别是汽车来往多的，茶叶含铅量较高，长期引用铅含量超标的茶有造成对人体的危害的风险。同上文提到的脂溶性农药一样，铅在平时冲泡时，是几乎不溶于茶汤中的，用普通水冲泡的茶叶，所含的残留成分大部分都泡不出来，为了尽可能降低茶叶中农药、重金属残留带来的风险性。

茶叶上有农药吗？如果有，怎么处理？

原答案有些纸上谈兵。感谢 @王嘉明 指出问题，并予以补充。请参看他的答案。===========以下为2012年原答案=============谢邀。 1. 关于茶叶上有没有农药。答案是肯定有。为了除去害虫、除草等目的，茶农肯定要喷洒农药，如莠去津、吡虫啉、哒螨灵、腐霉利、乐果、菊酯类、咪鲜胺等[1,2]。我们实验室就有检测茶叶中农药的项目。但是如众位所知，“有农药残留”和“残留量超标”的性质完全不同。农田里使用的农药都会经过毒理学试验、风险评估等方法，对各种农药规定一个足够安全的限量标准。农药量在限量标准之内的，理论上来讲都是足够安全的。另外，为了打压中国茶叶出口，国外尤其是欧盟把茶叶的残留限量规定得没有道理的低，也在一定程度上增强了茶叶的安全性。当然，监管出现问题，农药残留超标的不合格茶叶流入市场，那就是另外一个问题了。 2. 关于残留农药的风险。茶叶中的农药残留水平和茶水中的含量不是一回事。事实上，很多农药都是脂溶性的，吸附在茶叶的组织上，不易迁移到茶水中。目前在茶叶生产中推广使用的农药，多是水溶解度极低的农药品种。推广使用的农药进入茶汤中的含量一般只有1％左右[3]。那么，按一天13克这个世界上平均最高的茶叶消费量来算，即使这些茶叶有一点农残超标，真正随茶汤喝下肚子的也微乎其微。所以，只喝茶水，不嚼茶叶，就进一步大大降低了茶叶农药残留的风险性。3. 关于重金属残留。主要是铅的问题。铅大多是来自土地中的矿物质。因化肥使土壤酸化，它就游离出来，被茶树吸收。另外，汽车尾气中含铅，随空气飘移，落到茶叶上。一些在风景区的产茶区，特别是汽车来往多的，茶叶含铅量较高。长期引用铅含量超标的茶有造成对人体的危害的风险。但是，同上文提到的脂溶性农药一样，铅在平时冲泡时，是几乎不溶于茶汤中的，而且在两小时内，用普通水冲泡的茶叶，所含的残留成分大部分都泡不出来。综上所述，为了尽可能降低茶叶中农药、重金属残留带来的风险性，建议(1)从正规渠道购买茶叶； (2)只喝茶水，不嚼茶叶；(3)不要长时间不换水。[1] 龚勇, 单炜力, 叶纪明等, 茶饮料中7种农药残留检测能力验证分析. 农药科学与管理, 2011(12).[2] 宋宁慧, 单正军, 郭敏, 气相色谱-质谱法检测茶饮料中拟除虫菊酯类农药残留. 分析实验室, 2011(10).[3] 陈宗懋, 院士陈宗懋：茶农药残余媒体勿危言耸听. 南方日报, 2005-7-13. _新闻频道_拙风文化网

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