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EGCG和GCG清除单线态氧效果的ESR鉴别
2021-02-21 13:44:12热度:140°C
利用ＥＳＲ技术研究了ＥＧＣＧ及其对应体ＧＣＧ对单线态氧的作用效果。结果表明，高浓度下，两者对单线态氧均有较强的清除作用，无显著差异，小于０．１ｍｍｏｌ／Ｌ浓度时，ＧＣＧ的清除能力强于ＥＧＣＧ；浓度越低，差异越明显。
完成机构：[1]浙江大学茶学系 [2]中国科学院生物物理研究所
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