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茶叶样泡:茶要怎么泡,才是对的?

2020-11-07 08:53:33热度:153°C

茶要怎么泡,才是对的?

关键是要掌握茶叶用量，泡茶次数。1、用量泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。2、水温泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。3、水质多数人是用沸腾的自来水泡茶，如果有条件可将自来水静置20小时左右，挥发水中的消毒气味后再用较好。水质不佳，纯净水是泡茶的好水，无污染的天然矿泉水也很不错，也不失为沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，在多数地区已经不再有好水4、次数泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，冲泡时间宜短；水温低，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。喝茶的注意事项：1.忌空腹饮茶，3.忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。4.忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。5.忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。6.忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。7.忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。8.忌用茶水服药。

为什么茶叶能煮着喝，却不能久泡？

泡茶，烧一壶水，用水的温度温暖茶叶，就泡好了一杯香气四溢的茶。茶不能泡太多次数，那么茶叶既然不能久泡，又为什么可以煮呢？1茶叶泡太多次数错在哪？对于茶叶不能泡太多次数的原因，大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味，茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的mgc，和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物资析出的速度越慢；茶叶一般在四泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。茶叶泡太久，茶叶还会变质，它们所含的少量碳水化合物与蛋白质会惹来细菌和霉菌，所以日后喝茶万万要记住不可一壶茶从早喝到晚，即泡即饮，才能喝出健康。茶叶不可久泡，但有的茶却可以煮，而且茶汤的滋味比泡的更好，这是因为茶叶中不同物质的沸点不同。泡茶的水一般在80-100度，这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇。和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，煮茶还可以使茶叶中的茶多酚、mgc、茶色素等物质充分释放出来，提神、消脂、预防疾病等功效都能得到更大的发挥，3那么哪些茶能煮着喝？煮茶虽然好处多多，但不是所有的茶都适合煮的。适合煮的茶要么是重发酵，白茶虽属于微发酵茶?采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，但老的白茶可煎也可泡，黑茶属于后发酵茶。且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，黑茶可冲泡也可煎煮，熟普同样可煮。红茶最受国际欢迎的茶类。属于全发酵茶类。红茶既适于冲泡?也适于煎煮，乌龙茶属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香。乌龙茶也可以煮?但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，但是轻发酵茶和绿茶这类未发酵茶则忌煮着喝，这类茶由于发酵程度轻。冲泡已经足以将其中的物质释放出来，煮饮则过。煮后会造成茶叶发黑。茶汤变紫，茶味更是让人难以忍受，煮茶和泡茶一样，对于泡过的老茶？再进行煮制时适合用温水。

好茶是什么样子的，泡开以后会是什么样子的呢？

好的茶底颜色碧绿紧结,

每种茶叶的泡法都一样吗？

不同茶类的冲泡方法也不一样。茶类泡茶水温泡茶时间冲泡次数适用茶具绿茶高档绿茶：75～80℃，大棕绿茶：90℃ 3～4分钟 3次，因为第一次冲泡时可溶性物质能渗出 50%～55%，第二次冲泡浸出30%～35%，第三次浸出10%～15%玻璃杯、玻璃盖碗、瓷壶红茶90℃ 2、3分钟3～5泡瓷壶、玻璃壶乌龙茶 95～100℃，例如台湾茶为软枝乌龙，嫩度好，温度为90℃。中发酵的乌龙茶90～100℃，重发酵的乌龙茶100℃ 30秒～1分。球形，半球形的乌龙茶40秒～1分钟，条形茶30秒 4～10次紫砂壶、盖碗黑茶100℃ 15秒耐泡盖碗、紫砂壶花茶85～90℃ 2、3分钟3、4泡盖碗，瓷壶，玻璃杯白茶 70～100℃，老白茶宜用较高水温的沸水冲泡 3、4分钟4、6泡玻璃杯黄茶70℃ 3、4分钟1、2泡玻璃杯袋泡茶90～100℃ 1分钟1、2泡瓷杯