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茶叶的外形:普洱茶赏析之外形

普洱茶赏析之外形

在日常饮茶生活中，无论是买普洱茶还是品鉴普洱茶，都需要通过一定的方法来鉴别这款茶是否优质，再作下一步文章。而在还未尝到一款普洱茶的滋味前，最能直观地体现其品质的，便是茶品的外形。今天就来说说如何通过赏析普洱茶的外形来鉴别一款茶品质是否优质，以下仅供参考。1、观茶面主要看茶面的"整碎"与"净度"。普洱茶有多种形态，饼茶、沱茶，还有砖茶等。在众多茶人的心中，在品鉴一款普洱茶时，多半早已形成了一种共识：即无论普洱茶加工成哪种形态，茶形茶面要端正、周正（非散茶），若是加工成饼茶，得要是方方正正的"圆"，寓意圆圆满满。茶型完整均匀，整而不碎，是品质好茶的特征之一。而净度则"净度"主要体现在茶面是否干净整洁，茶叶中是否含有杂质。比如某些茶品，茶面的芽叶条形显得非常细碎，很难让人相信这会是一款好茶。　2、看颜色主要看茶品颜色的深浅度以及光泽度。正宗的普洱茶生茶，干茶的颜色通常为青黑色杂带黄白毫，有些则是"墨绿"相间，一定年份的茶会出现转红、褐色，黄白毫转金毫现象；优质的普洱熟茶，干茶色泽则为棕褐或褐红(猪肝色)。如果出现其它较之或深或浅的颜色，则要多加注意了。另外，好的普洱茶，其茶面所呈现的色泽通常为光亮油润，而非暗淡无光或呈枯竭之态。3、赏条索通常来讲，条索整齐、紧结有度、硕大，成梭状的比例高、成片状的比例少，是一款好普洱茶的体现。而由于条索的紧结度又可以分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种。因此，条索紧结只能作为某些茶品质好坏的考量指标，并不代表茶叶条索不紧结，就不是好茶。当然，要想综合考量一款茶的好坏，观外形只是第一步，还要加以闻香、问茶、品味，才能真正地品鉴出一款好茶。更多关于普洱茶资讯，欢迎关注微信公众号：十二块田茶叶文章来源于网络，版权归原作者所有。

茶叶鉴别外形

茶叶的鉴别之一外形鉴别法：从茶的形状上辨别：每一种茶都有一定的标准形状，有许多种茶叶都是根据形状来分级的。条件是茶叶的老嫩，老而粗大的总比幼嫩紧结又整齐的品质差。茶梗、茶片、茶末含量多者不好，夹杂物更不该有。如红茶以短齐而不碎杂、紧结而不松薄者为佳；其他茶类仍以叶身细长卷曲如鹰鼻者为上品，叶短而舒直且夹杂着茶梗和粗叶的。

茶叶的形状是什么形状

按叶的大小分，有大叶种，中叶种，按叶形分，有桂花种，圆叶种，按发芽迟早分，有早生种，中生种，按叶色分。

图片上用来挑茶叶进茶壶的那一根是什么东西？还有那个盘子？银色的？

无论是买普洱茶还是品鉴普洱茶，都需要通过一定的方法来鉴别这款茶是否优质，而在还未尝到一款普洱茶的滋味前，最能直观地体现其品质的，便是茶品的外形。今天就来说说如何通过赏析普洱茶的外形来鉴别一款茶品质是否优质，1、观茶面主要看茶面的"净度"普洱茶有多种形态。在品鉴一款普洱茶时，即无论普洱茶加工成哪种形态：茶形茶面要端正、周正（非散茶），得要是方方正正的"，是品质好茶的特征之一，净度"。主要体现在茶面是否干净整洁;茶叶中是否含有杂质;茶面的芽叶条形显得非常细碎。很难让人相信这会是一款好茶，　2、看颜色主要看茶品颜色的深浅度以及光泽度，正宗的普洱茶生茶。干茶的颜色通常为青黑色杂带黄白毫。一定年份的茶会出现转红、褐色;黄白毫转金毫现象，优质的普洱熟茶，干茶色泽则为棕褐或褐红(猪肝色)；好的普洱茶。其茶面所呈现的色泽通常为光亮油润，而非暗淡无光或呈枯竭之态。

茶叶的各种形状是如何揉出来的？

制成这些造型最重要的工艺，揉捻茶叶主要有三个作用。一、揉捻成形，为茶叶外形打基础揉捻最显而易见的作用就是给茶叶“本来松散自然的形态。经过特殊的手法揉搓，最常见的条索形茶比如。球形茶比如，这些形状都得益于揉捻这个工艺，有的茶也运用了其他方法辅助造型，二、使茶叶细胞破损。茶叶的细胞适度破损，细胞中的汁液会溢出茶叶表面，在泡茶的时候茶叶中的物质才能浸出，简单说就是能泡出味，三、为茶叶发酵做准备这个作用主要是制作红茶的时候体现的。经过揉捻之后的茶叶。于是茶中的有效物质和参与发酵的酶充分接触，为接下去的发酵工序做好了准备，揉捻茶叶具体是怎么操作的呢，传统方法当然是手工揉捻了？

普洱茶叶的外形特点

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。那么普洱茶的外形怎么样呢？鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。条紧圆直，多芽毫，条细而紧且秀长，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，有芽毫有锋苗。紧实 鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，稍感轻 飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）)。叶质老硬，不易卷紧，孔隙大，表面粗糙，身骨轻飘，壮实 条索卷紧，饱满而结实。芽尖)尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，而成白色。　显毫 芽叶上的白色洱毛称为(白毫)，芽尖多，而洱毛浓密者，银白，灰白等。　身骨 指叶质老嫩，叶肉厚薄，一般芽叶嫩，叶肉厚，身骨好。　重实 指条索或颗粒紧结，指茶叶形状，粗细，长短，轻重相近，并配适当。形状粗细不整。　破口 茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。圆头,指茶叶结成块状或圆块，缺乏整齐，匀称，　 露筋 叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。经揉捻成块状，色泽黄者称之。形成的轻薄片。　末 指茶叶被压碎后，形成的粉末。　块片 由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。　单片 未揉捻成形的粗老单片叶子。　红梗 茶梗红变称之。色泽评语墨绿 深绿泛黑而匀称光润。　翠绿 翠玉色而带光泽。

茶叶的外观要怎样观察？

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