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乌龙茶做青生理生化效应及微域环境设备研究进展（一）

乌龙茶做青中温湿度、做青叶水分、呼吸作用及酶等生理生化效应与乌龙茶品质有着密切的关系。建立人工自动化设备控制的微域环境可以使乌龙茶生产达到全天候生产，雨青做好茶，而且在特定环境条件下使做青技术规范化，以便于推广。本文对此进行了综述。

完成机构：华南农业大学，广州510642

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