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茶鲜叶匀浆悬浮发酵体系优化模型
2021-02-21 12:56:36热度:162°C
采用旋转回归正交组合设计，研究了温度，ＰＨ供氧及发酵时间等因子对悬浮发酵
红茶色素形成的综合效应，建立了以
茶黄素、茶红素和ＴＲｓ／ＴＦｓ为目标函数的数学模型。
完成机构：安徽农业大学
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