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绞股蓝麦饭石保健饮料的研制
2021-02-21 12:55:44热度:170°C
通过绞股蓝的水、乙醇和弱碱，麦饭石的盐酸、醋酸以及柠檬酸提取工艺的比较，得出了各自的最佳提取方法：绞股蓝在ｐＨ７￣７．９的Ｎａ２ＣＯ３水溶液中加热至沸腾提取３次，每次４０ｍｉｎ；麦饭石在ｐＨ３￣４的柠檬酸水溶液中，１００℃温度下提取２ｈ。同时以甜
茶为纠味剂制成绞股蓝麦饭石
保健饮料，解决了饮料久置产生的沉淀问题。
完成机构：广州大学轻化系
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