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茶多酚微胶囊的制备及其性质研究
2021-02-21 12:48:14热度:201°C
利用油相分离法以及天然高分子材料甲壳糖包裹天然抗氧化剂
茶多酚，制备微胶囊，初步探索原料配比，交联剂用量对茶多酚包含量，释放速率的影响，茶多酚微胶囊化后其瞬时释放量在４ｈ达最大值，随事缓慢释放可持续１２ｈ以上，在释放１２ｈ时，累积释放量在９０％左右，当加工处理过程在０．５ｈ以内不会茶多酚的性能太大影响，胶囊化不仅起保护作用，而且延长了抗氧化时间。
完成机构：暨南大学生物医学工程研究所
金华的茶叶紫沙
茶叶罐
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