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溶菌酶及其在茶饮料生产中的应用前景

2021-02-21 12:47:16热度:238°C

介绍溶菌酶的来源,提取,酶活力的测在食品工业,酶工程的医学上的应用,展望在饮料生产上的应用前景。

完成机构:天津轻工业学院食工系

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