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茶饮料开发中的关键技术

2021-02-21 12:31:34热度:104°C

论述了饮料开发中的3个关键性技术:茶乳酷的解决方法、香气的保持及增香和护色。提出了发展茶饮料的一些建议。

完成机构:天津轻工业学院食工系,天津300222

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