当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
茶多酚降低莴笋酱菜中亚硝酸盐含量的途径
2021-02-21 12:27:11热度:216°C
对
茶多酚降低莴笋酱菜中亚硝酸盐含量的途径进行了探讨。结果表明，ＴＰ通过与ＮＯ３＾－作用，抑制与ＮＯ３＾－作用，抑制与ＮＯ２＾－形成有关的细菌的活动以及与ＮＯ２＾－直接作用而降低酱菜中的ＮＯ２＾－含量，其中以ＴＰ与ＮＯ２＾－的直接作用为其主要降低途径。ＴＰ的最佳抑制浓度为０．０２％￣０．０４％，该浓度对ＮＯ２＾－的阻断率达５０％￣６４％。
完成机构：西南农业大学食品科学学院
广州茶叶展佳嘉
卖茶叶
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18722264 22642351 23512921 29212145 21456111 61114381 43812920 29201843 18435448 54484939 49394785' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>207617) and MATCH(title) AGAINST('18722264 22642351 23512921 29212145 21456111 61114381 43812920 29201843 18435448 54484939 49394785' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
