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柞蚕虫茶营养成分的分析

2021-02-21 12:19:42热度:126°C

测定了柞蚕虫的主要营养成分,矿物质占63.2%,特别是人体必需的微量元素Fe,Zn的含量分别为5.44mg/g和1.55mg/g,均高于目前含铁量,含锌量最高食品中的含量。表明柞蚕虫茶具有特殊的补铁补锌的功能;测出柞蚕虫茶含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种。

完成机构:吉林林学院资源环境系

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