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茶叶的散茶:散茶、饼茶不知道该如何选？

散茶、饼茶不知道该如何选？

有不少的茶友总疑惑是买散茶还是买饼茶好？今天小白给你答案文小白01七月份正是白茶压饼的好时候，小白家也已经压了不少的寿眉饼，这每一饼都十分厚实可爱，买散茶好还是饼茶好呀？小白就来解读一下这个问题吧~请茶友们都认真做好笔记哟！02什么是散茶散茶就是采摘后通过简单的制茶手法，它极大程度上的保留了茶叶的“状态也是比较自然松散的哦~因为没有做过多的雕饰，散茶看起来格外地质朴纯真。像是白毫银针，根根分明显得特别有精气神。寿眉颇有几分草书的模样，看起来没有什么规则可循，小白的脑海里总冒出稀奇古怪的想法，形态上敦厚地像是小胖孩子的肉掌。如今压饼没有像古时候那么文雅，只是单纯想节约空间。毕竟散茶有点儿占位置，特别是寿眉这样产量大的白茶。更主要的是白茶可以长期储存，制成饼状也便于空间的合理利用嘛！04两者制作工艺的区别散茶的制作工艺十分简单，就是把新鲜的茶叶通过自然萎凋后再文火干燥而成的。而饼茶的制作就比较麻烦啦~首先要让散白茶醒一醒，接着要把茶叶蒸软能够更好给茶饼塑形。最后得把蒸软的茶叶放到布袋里包揉，为了将茶叶中的水汽排出来，了解后我们就能看出散茶只干燥过了一次，05香气上的区别将这两种不同状态白茶进行香气的对比，一个更清雅一个更浓厚。只经过一道干燥工序的散茶散发出的香气大都是花香和青草香，能够感觉到原生世界的美好，散茶像是质朴的邻家小姑娘，而饼茶更像是有经历的知心大姐姐。06口感上的区别散茶的茶汤颜色比较清亮，入口后能够感受到一阵明快的回甘。满嘴的甜滋滋，饼茶较之颜色就会更加地深厚，像是陈了些年头的酒。可以说是醇厚稠滑，能够让舌尖产生强烈的共鸣，这散茶更轻快舒爽，饼茶更沉稳有内涵。那茶友们就可以选点儿白茶饼哟。这样看起来有分量也显得情谊深厚哦！就可以根据上文的香气和口感的差别来进行选择啦~如果不知道喜欢哪样的，能喝到两种气质的白茶，3、收藏现在白茶的收藏价值厉害地很，想要收藏其实得考虑存放的问题，家里如果有足够的存放空间大可选散茶。

普洱茶散茶怎么泡？

好茶叶一定是源于工艺和生态，――非著名茶人陈晓雷说起普洱茶。先想到的便是七子饼、沱茶、砖茶”却很少想到普洱散茶，其实普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化，然而好不好喝这个就得针对个人喜欢的口感、习惯而言了，散茶冲泡方法将8-10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。将普洱茶表层的不洁物和异物洗去。才能充分释放出普洱茶的真味，再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯。香气独特陈香。滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡，普洱茶散茶好不好喝与其冲泡方法有很大关系的，在冲泡时。喝到真正属于普洱茶的滋味，冲泡手法注水时尽量避开茶叶，可采用沿壁注水或定点注水方式（不可高冲）。喜好滑糯感；则水温较低（水沸之后静水冲泡），多闷少透。如果茶叶较碎则相应减少冲泡时间“叶老的冲泡时间要稍微偏长一点”出汤出汤，第1-3泡茶在注水之后。

茶叶蛋就非得用茶叶？NO！不用茶却非常入味的茶叶蛋，了解一下？

不建议存放普洱茶散茶的理由

普洱茶的存储过程就像是人的一生，每一个阶段都有着独特的韵味，时间换来香，味，韵的提升，最后以最好的滋味给人留下不可磨灭的印象。未经压制成型的普洱散茶，长期存放，茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，导致内含物质比列改变而切断物质间的链式转化。内含物质间的链式转化一但被切断，茶叶中的香气就会挥发掉，空气中的浊物，异味随水份进入茶体，导致茶品品质变生异化。所以，以“后发酵”为特点的普洱茶，只有以紧结的方式聚集才能避免茶叶自身的氧化过快，为物质之间的转换提供保障利于形成新的化合物。紧压茶和散茶这两种方式开始1—2年变化差距不明显，时间延长紧压茶的各方面陈化效果都比散茶更佳。(1)、茶叶空气接触面过大使其氧化加快，香味物质因分子结构较小很明显在空气中散失。空气中氧的浓度过高，茶叶中的内含物质尚未转化，既在空气中挥发。(2)、茶饼过于紧结(如铁饼)，会影响氧化进程，不利于茶叶转化，人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。(3)、紧压茶比散茶多一道给水的工序(蒸压成饼)，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量，在相同的温度，温度条件下，紧压茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。(4)、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质发生反应来产生变化，茶叶一旦被空气隔离，氧化就变成了单一的，自身的酶促进氧化。这种孤立氧化，结果是有益内含物质的散失，茶叶过早氧化。??

普洱茶散茶和茶饼两种形式,这是为什么呢?

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