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微波技术在茶叶加工中的应用研究进展
2021-02-21 11:12:50热度:213°C
综述了微波技术在
茶叶加工中的应用，包括微波加热技术在
茶叶初制加工中杀青、干燥工艺中的应用，微波萃取技术在
茶叶深加工中提取茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶皂素、茶黄酮的应用，以及在茶饮料加工中浸提和杀菌中的应用。
完成机构：西南大学食品学院,400716
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茶叶茶叶的保养
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