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茶叶坏吗:喝什么茶叶比较好，去哪里买？

喝什么茶叶比较好，去哪里买？

茶没有绝对的好和坏。如果想清热提神喝绿茶。养胃舒心喝红茶绿茶也分口味清淡和浓厚的。清淡绿茶：黄山茶系（毛峰，毛尖，黄芽，猴魁，雀舌），安吉白茶，竹叶青等。浓厚绿茶：龙井，碧螺春，信阳毛尖等等等等。红茶品种太多了：正山小种，金骏眉，祁门红茶等等。购买途径最好选择茶叶店，茶城也可以去逛逛。网上的微商和自称茶农的就别信了，天猫上的品牌茶可以买喝喝，毕竟不会有大问题，但是茶叶略贵。利益相关：开茶叶店的延伸阅读：有什么关于茶的冷知识？去店里怎么买茶？不懂茶该怎么买茶叶？

茶叶为什么会变质？

你知道茶叶在存放中为什么会变质吗？茶叶具有“即贮藏过程中茶叶的许多化学成分发生氧化作用，导致茶叶陈化和劣变。影响品质的化学成分主要是叶绿素、茶多酚、维生素、胡萝卜素、氨基酸以及多种香气成分等。外因是变化的条件。茶叶存放过程中会变质 1.叶绿素的变化叶绿素是形成绿茶色泽的重要成分。叶绿素在嫩芽叶中含量较高。它由呈蓝绿色的叶绿素a和呈黄绿色的叶绿素b两大部分组成。在茶叶中两者比例和保留量决定了成品茶的色泽。它又是一种很不稳定的物质，在光和热的条件下(尤其是紫外线的照射下)，形成脱镁叶绿素。

怎样分辨茶叶是已经坏了?或是不好的?

看颜色、闻味道，主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。经紧细、圆直、匀齐、重实为好；茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。还要看峰苗（用嫩叶制成的细而有尖峰的条索）的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。色泽：看茶叶的颜色和光泽。红茶的色泽有乌润、褐润和灰枯的不同；绿茶的色泽有嫩绿或翠绿、洋绿、青绿、青黄，以及光润和干枯的不同。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好。净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质，以无梗、末和杂质的为好。还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常，有无烟、焦、霉、馊、酸味或其它不正常的气味。内质审评包括评定香气、滋味、汤色和叶底。取一小撮茶叶，放入茶杯中，用开水冲泡，先嗅 杯中香气，再看汤色、品尝滋味；最后看茶叶的嫩度、色泽和匀度。香气用嗅觉来审评香气是否纯正和持久。以辨别香气的高低，以及是否有烟、焦、霉味或其它异味。汤色 茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色。汤色有深浅、亮暗、清浊之分。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。滋味 茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤，形成一定的滋味。

怎么鉴别茶叶的好坏？一杯好茶有哪些标准？

茶没有绝对的好和坏。如果想清热提神喝绿茶。养胃舒心喝红茶绿茶也分口味清淡和浓厚的。清淡绿茶：黄山茶系（毛峰，毛尖，黄芽，猴魁，安吉白茶，浓厚绿茶：碧螺春，信阳毛尖等等等等。红茶品种太多了：祁门红茶等等。购买途径最好选择茶叶店，天猫上的品牌茶可以买喝喝。

如何鉴别茶叶的好和坏

茶叶的鉴别主要是指通过感官来评判真茶与假茶、新茶与陈茶。真茶与假茶真茶与假茶，饮用真茶怡神悦志，而饮用假茶有可能会危害身体健康。一闻是指闻茶叶的气味。亦可用火烘烤后再闻。凡具有茶叶固有的香气者为真茶；凡带有青腥气或其他异味者为假茶。把茶叶用沸水冲泡开，不同品种的茶树其叶片虽有差异，茶树叶片边缘锯齿一般为16～32对，叶片的锯齿都是上部密而深，而假茶的叶片或四周布满锯齿，茶树叶片的叶背叶脉凸起，凡不具备上述特征的都是假茶。茶‘’中mgc和茶多酚的含量。同时茶多酚含量达l0～20％的是真茶，否则即是假茶。新茶与陈茶新茶有两种解释。习惯上将当年春季头几批鲜叶，经加工而制成的茶，茶叶销售企业都爱”另一种解释是把当年的茶统称为新茶。而把上一年及年代更久远的茶都归为陈茶，并非所有的新茶都比陈茶好，有的茶叶品种在适当贮存一段时间后，例如西湖龙井、碧螺春、莫干黄芽等绿茶。滋味将更加鲜醇可口且没有丝毫青草气，福建的武夷岩茶只要贮存方法得当。隔年陈茶反而香气馥郁，贮存多年的武夷陈茶被懂行的茶人视为至宅。多数消费者都爱喝新茶，特别是绿茶、花茶，存放过年后质量便大减，如何鉴别新茶与陈茶，茶叶在贮存过程中：由于受空气中氧气的氧化以及光的作用，色泽会有明显的老化。

泡过的茶叶放久了还可以泡吗？

隔这么长时间最好是不要了，茶叶泡完之后很容易坏的，因为泡开的茶叶含有较多的营养物质，会成为细菌的温床，滋生细菌。

怎么知道好茶叶和坏茶叶的区别？

观看茶叶形状时所要特别注意的是它的干燥程度，所谓好茶叶其含水量必须要低，则属于好茶叶，而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦，则也可说明茶叶的干燥程度良好。如果茶叶已经受潮变软，受潮的茶叶不易压碎，若以热水冲泡，喝起来口感较差，在冲泡后也要留意茶叶形状，若茶叶伸展后叶形仍完整诸如一芽一叶，则表明是好茶叶，人工采摘方式较机械采摘更能使茶叶保持完整。则因为茶叶叶面破裂损坏，则冲泡后的茶汤更显苦涩。在一罐好茶叶中，细闻干茶的香味。在尚未冲泡茶叶之前，可在开罐时细心感受干茶的芳香，也可抓取一些茶叶放置在掌心，细闻茶香。在茶汤滋味中感受真正的好茶。茶汤的颜色会随着加工过程的不同而有差异，若有混浊不清或呈暗色者则不是好茶叶。在同种茶种中，在品尝茶汤时，若较少苦涩之味、而具甘醇沁心的感觉，喝完之后口中茶香弥久不散，观察茶叶叶底。冲泡过的茶叶称为叶底，在品尝茶汤后，借此判断茶叶品质。