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名优茶的全程清洁化生产
2021-02-21 11:04:09热度:174°C
本文是关于名优
茶叶全程清洁化生产的综述。对
茶叶全程生产过程中所涉及的环境条件、生产设备条件、加工工艺及过程、原材料、产品标准、包装标识等方面进行控制，并且针对其中两个重要环节，即茶树栽培与
茶叶生产加工，进行具体分析。以预防为主，提出一系列清洁化生产的具体措施，建立可追溯性体系以保证
茶叶产品的质量安全。
完成机构：西南大学食品科学学院,重庆北碚400715
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