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普洱茶香气研究进展
2021-02-21 10:51:57热度:140°C
茶叶香气是决定
茶叶品质的重要因子之一，香气物质在茶叶中的含量很少，一般只占干物质的0．02％。
普洱茶有与其他茶类不同的独特香气，呈香物质及其含量也有所不同，加工过程会导致香气组分及含量的变化。对普洱茶香气的研究进展做了详细的阐述。
完成机构：[1]广东省农科院茶叶研究所,广东广州510640 [2]丽水学院化学与生命科学院,浙江丽水323000
牛蒡和茶叶三峡茶叶
