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清香型铁观音规模化生产的几种管理模式探讨
2021-02-21 10:09:15热度:186°C
近些年来，名优清香型
铁观音茶价好货紧效益高，带动了新一轮
乌龙茶的发展热潮。清香型乌龙茶的采摘标准要求较高，做青采用空调间“薄摊、长凉”，在焙干上进行反复包揉多次筛末、烘烤箱低温长焙。这与传统工艺比较，加工车间面积需增加一倍左右，而生产效率反低约一倍。在人多地少以家庭作坊生产为主的安溪老茶区，千家万户做茶，每户面积几亩或十几亩，多者也不过几十亩．其初制加工与管理的压力并不突显。
完成机构：三明市茶叶技术推广站,福建三明365000
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