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野生茶树菇YW-2液体发酵及子实体氨基酸成分分析

本文在前期试验基础上,进一步研究探讨茶树菇（Agrocybe aegerita）YW-2液体深层培养的优化条件及其子实体氨基酸成分分析。结果表明,经过液体发酵试验,初步获得最佳液体配方为马铃薯麸皮培养液,进而采用正交试验得到优化培养基配方为：A1B2C2D3,即为马铃薯15g/0.1L,蔗糖2g/0.1L,KH2PO40.2g/0.1L,豆芽与麸皮汁比3：2;在玉米粒培养基中接入固体原种与液体原种,液体原种转接后更能促进菌丝快速生长;通过子实体营养成分分析,该株野生茶树菇含有9种非必需氨基酸和7种必需氨基酸成分,营养价值丰富。

完成机构：[1]四川省农科院土壤肥料研究所,四川成都610066 [2]四川农业大学资源与环境学院,四川雅安625014 [3]四川省攀西无公害农产品监测中心,四川攀枝花617000

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