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巴南9号、福鼎、川种三个品种烘青绿茶的品质比较

以福鼎、巴南9号、川种三个中小叶种的鲜叶为原料，采用鲜叶采摘→摊放→杀青→摊晾→初揉→烘二青→摊晾→复揉→解块→毛火→摊晾→足火的加工工艺流程加工成烘青绿茶；以混合样为对照，对各茶样密码审评和常规理化品质分析，结果表明三个品种的品质：巴南9号最优，福鼎次之，川种最末。

完成机构：[1]西南大学食品科学学院,重庆北碚400716 [2]西南大学植物保护学院

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