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苦荆茶 绿茶 乌龙茶抑菌生物活性的对比研究

茶叶中的咖啡碱和多酚类物质对大肠杆菌、伤寒和副伤寒菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾病原菌都有一定的抑制作用，随着人们对茶叶成分保健功能认识的深入．茶叶的生产和消费逐年增长。苦荆茶是湖北的特产茶之一．具有独特的保健作用与药用功能．但一直未受到大众的接受。本试验以苦荆茶、绿茶、乌龙茶三种茶叶的水浸液对两种肠道病原菌一大肠杆菌和蜡状芽孢杆菌的抑菌效力和最小抑菌浓度进行测定．旨在提供苦荆茶的保健和开发依据。

完成机构：湖北第二师范学院化学与生命科学学院,430205

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