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浅谈富硒茶的保健作用

联合国卫生组织于1973年宣布，硒是人体内四十种必不可少的微量元素之一，具有重要的生理功能。人体内硒水平与心血管、肝脏、肿瘤等疾病的发生密切相关，一直为人们所关注。流行病学研究证实人群硒水平与肝癌发生率呈明显的负相关性，

完成机构：江苏食品职业技术学院旅游烹饪系,江苏淮安223003

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