霍山黄芽的黄茶加工方法获得国家发明专利

黄茶是中国六大茶类之一，霍山黄芽是中国黄茶的主要代表产品，传统的霍山黄芽就是黄茶。近年来，由于市场的变化，很多加工厂简化工艺，大部分霍山黄芽被“绿做”，成为绿茶的一种，传统工艺的黄茶风味减少。为了恢复和挖掘霍山黄芽的传统工艺，突出霍山黄芽的黄茶特点，但家庙镇宏坤茶厂的郭宏坤厂长历时四年多，潜心研究，发明了一种黄茶的加工方法，获得了国家知识产权局的认可。恢复了霍山黄芽传统工艺产品的特点。

本发明的工艺的是：把按要求采摘的芽头，进行摊凉、喷洒、杀青、初烘、提纯、闷黄、复烘、足火等工序。产品的特点是：形美质优、芽色黄褐一致、汤色黄亮清澈、营养丰富、香郁味醇、经久耐泡、回味甘甜润喉、常温下可保存三年不变质。尤其茶中的锌、硒含量高，对抗衰老、抗癌、抗高血压、延缓衰老具有明显功效。