茶工[Tea worker] 采制茶叶的工人。宋代赵佶《大观茶论》:撷茶"用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏渍，茶不鲜洁，故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水"。明代屠隆《茶录·焙茶》:"茶采时，先自带锅灶入山，别租一室，择茶工之尤良者，倍其雇值，戒其搓摩，……细细炒燥，扇冷，方贮罂中。"
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