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茶叶印度:关于印度茶有哪些冷知识

关于印度茶有哪些冷知识

英国东印度公司的船主从广 州运少量中国茶籽至加尔各答，印度总督 哈斯丁斯寄了一部分给东北部不丹包格尔 栽植，其余茶籽栽植于英军官凯特私人的 加尔各答植物园中，这是印度最早的栽植茶 树的纪录。英国自然科学家班克斯最早提 倡由中国引种至印度；并应东印度公司之 约，写小册子介绍中国的种茶方法。研究中国茶树究竟有无可能在印度繁殖。该会秘书戈登来中国调查栽茶制茶方法。中 国制茶工人和技师亦于1837年到达阿萨姆。1838年制成第一批茶叶约250公斤，东印度 公司董事会认为质量很好，次年即有95箱印度茶叶运抵伦敦。在印度公司董事会还批准了英国商人 立即组织职权萨姆茶叶公司”这家 公司于1839后在上阿萨姆正式成立，19世纪50年代以前印度植茶业还处于萌芽时期，英国许多资本家在印度纷纷投资兴 建茶园，印度的第一个茶叶公司成立于19世纪40 年代，英属印度政府把除了查布瓦茶园以外 的所有茶园出售给该公司（查布瓦茶园为一 个中国人购买经营）。该公司在1852年售茶获 利，私人资本跃跃欲试。1857年英国mgc印 度民族大起义后，改组印度政府，英国资本大规模进 入印度，相当大一部分投人种茶业，1881年在加尔各答成立印 度茶业联合会。联合会的成员拥 有10.3万英亩茶园。联合会在茶的种植、加 工、运输、销售等方面协调成员的利益，打击排斥中国茶。欧洲到印度的海底 电缆铺设完成，印度各主要城市电讯业务迅 速发展起来，了解欧美的市场信息、联系供 销订货业务在顷刻之间就可以完成。

为什么中国茶叶卖不过印度茶叶

因为中国人偏爱绿茶，而印度则主要出产红茶，英国等欧洲国家嗜食肉制品，如果喝绿茶则会掩盖本身的味道，所以要喝味道更重的红茶，此外冬天欧洲人有在红茶里加糖的的饮用方法。

印度什么茶最有名?

大吉岭红茶，祁门红茶，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，祁红外形条索紧细匀整，色泽乌润（俗称“内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。需另种树为茶树适度遮蔽；因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，滋味浓，是冬季饮茶的最佳选择。大吉岭红茶，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，红茶中的香槟”大吉岭红茶拥有高昂的身价。二号茶为金黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和，大吉岭红茶最适合清饮。需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，下午茶及进食口味生的盛餐后。最宜饮此茶，锡兰高地红茶。以乌沃茶最著名，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月－次年2月）。

印度茶叶的种植历史是怎样的

1780年，英国东印度公司的船主从广 州运少量中国茶籽至加尔各答，印度总督 哈斯丁斯寄了一部分给东北部不丹包格尔 栽植，其余茶籽栽植于英军官凯特私人的 加尔各答植物园中，这是印度最早的栽植茶 树的纪录。1788年，英国自然科学家班克斯最早提 倡由中国引种至印度；并应东印度公司之 约，写小册子介绍中国的种茶方法。同时指 出比哈尔、兰格普尔和可茨比哈尔等地适宜种茶。1834年，印度总督本廷克成立茶叶委员 会，研究中国茶树究竟有无可能在印度繁殖。 该会秘书戈登来中国调查栽茶制茶方法。中 国制茶工人和技师亦于1837年到达阿萨姆。 1838年制成第一批茶叶约250公斤，东印度 公司董事会认为质量很好，并以高价公开出 售。次年即有95箱印度茶叶运抵伦敦。与此 同时，在印度公司董事会还批准了英国商人 立即组织职权萨姆茶叶公司”的请求，这家 公司于1839后在上阿萨姆正式成立，投资为 50万英镑。从总的情况来看，19世纪50年代以前印度植茶业还处于萌芽时期，但到19世纪60年 代以后，英国许多资本家在印度纷纷投资兴 建茶园，掀起了第一次种茶mgc。印度的第一个茶叶公司成立于19世纪40 年代，英属印度政府把除了查布瓦茶园以外 的所有茶园出售给该公司（查布瓦茶园为一 个中国人购买经营）。该公司在1852年售茶获 利，第一次向股东分红，消息传开，引起轰 动，私人资本跃跃欲试。1857年英国mgc印 度民族大起义后，改组印度政府，把印度置 于英王的直接管辖之下，英国资本大规模进 入印度，相当大一部分投人种茶业，各种茶 叶公司纷纷涌现，1881年在加尔各答成立印 度茶业联合会。成立之初，联合会的成员拥 有10.3万英亩茶园。联合会在茶的种植、加 工、运输、销售等方面协调成员的利益，交 流情报、技术，采取共同措施，抢占国际市 场，打击排斥中国茶。19世纪60年代后期，欧洲到印度的海底 电缆铺设完成，印度各主要城市电讯业务迅 速发展起来，了解欧美的市场信息、联系供 销订货业务在顷刻之间就可以完成。英国资本凭借其雄厚的实力，组成生产、加工、运输、销售一条龙的庞大公司，大大提高了印度茶的国际竞争能力。例如，1892年成立的马丁公司拥有铁路、煤矿、船坞、茶叶种植园、锰矿、水泥厂、电力公司、保险公司等，其竞争实力，中国的单家独户的茶农和行商坐贾难以望其项背。19世纪70年代以后，印度茶出口逐年上升。1875年印度茶销往伦敦2950万磅，1881年为4575万镑，1886年增加至7650万磅。1893年英国从印度进口 10814万磅茶，从斯里兰卡进口 640.8万磅，从中国只进口了 3206万镑，仅占15.6%。印度茶园经营走专业化、企业化道路，相对集中，规模较大，茶叶种植园（场）是印度茶叶生产的基本单位，多属大公司或私人经营。

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