茶

茶(1)[Tea] ①茶树。是以叶用为主的多年生常绿 植物。在现代植物学分类中，茶树属山茶科山茶属植物，属下分类未定。中国多采用张宏达分类。可以泛指芽叶可制茶 饮用的各种茶树。在张宏达分类中，包括茶亚属或茶组下茶 系植物;也可特指茶系下的茶种植物[Camellia sinensis (L.)O.Kuntze]。有乔木?半乔木?灌木三种类型。秋季 开白花，具有喜温暖?湿润，喜酸性土壤的生长特点。中唐 之前谓“荼”。西汉司马相如《凡将篇》谓“薜诧”，扬雄 《方言》谓“菝”，东汉《说文解字》谓“茗”，三国魏张揖 《埤仓》谓”檬”，《杂字》谓“薜”，并有“葭萌”?“诧”等称。唐代陆羽《茶经》:“其名一曰茶，二日梗，三日菝，四 日茗，五日舜。“中唐时”荼“字衍生为”茶。陆羽《茶经?一之源》:“茶者，南方之嘉木也。一尺?二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如拼榈，蒂如丁香，根如胡桃。”中国茶的外传，主要依靠中外文化交流和贸易。唐代时茶传往日本?朝鲜等地，后又从南方海路传往印度?锡兰(今斯里兰卡)和欧洲各国，并进一步传向美洲大陆。北方由陆路传往俄国?波斯等地。现世界各国语言中“茶”词的读音，大多源于中国福建厦门及广东方言的译音。②茶产品或制品。茶树芽叶及由其制成的饮料。如茶叶(茶)?茶水。传说以茶为饮料，始于神农时代，兴于唐，盛于宋，今已成为世界三大饮料之一(另两种是咖啡和可可)。