鲜叶贮运

鲜叶贮运EFresh shoots storaging and transportingJ采摘后加工前鲜叶的贮放和运输作业。鲜叶采摘后，必须及时按不同级别、不同类型快装快运进厂付制，避免堆积发热，减少有机物分解与多酚类物质氧化。鲜叶要求贮放在15～25℃温度下，相对湿度90%左右，且阴凉、通风、清洁。夏秋茶鲜叶存放温度不能超过30℃，摊放鲜叶厚度10～20厘米，搬运与翻拌动作要轻。装运鲜叶器具应通透性好，以竹编网眼篓筐散装25～30千克为宜。盛装忌紧压，经常保持器具清洁卫生。