莫干黄芽

莫干黄芽[Mogan Huangya] 产于浙江德清莫干山区的半烘炒绿茶。1979年恢复生产。清乾隆《武康县志》：“莫干山有野茶，有山茶，有雨前茶，有梅尖，寺僧种茶于塔山，茶吸云雾，其芳烈十倍。”其芽茶形似莲心，色泽嫩黄，近似黄茶，故名。清尚见于市场，后失传。采摘一芽一二叶，经杀青、揉捻、闷黄、初烤、锅炒、足烘制成。分特一、特二、特三级。外形细嫩，芽壮毫显，嫩黄油润，芳香幽雅，叶底明亮成朵，滋味鲜爽，汤色嫩黄。主销江苏、浙江两省城市。