叶片

叶片(Blade）叶行使功能的主要部分。由叶面、叶尖、叶缘组成。有广大的面积供光能的吸收及水分的蒸腾。

茶树叶面有革质，具光泽，较平滑，也有隆起的。叶肉生长越强；叶面越隆起。春季隆起较夏秋季强。大叶种隆起性较中小叶种强，富光泽。叶面隆起而富有光泽是优良品种的特征。叶面曲度，有沿主脉向上呈一定角度折叠的（见“叶面内折度”），有平展的，少数品种也有向叶背翻转的（见“叶面反转度”）。叶背无革质，较粗糙，有气孔。叶片大小变异很大，其长度最短的为5厘米左右，长的可达20厘米以上：

宽度最窄的为2厘米，最宽的可达8厘米以上；叶片大小一般以定型叶为标准，用o．7系数法计算其面积（见“叶面积”）。叶片质量一般以厚度或比叶重表示。叶片厚度一般为0. 2～0.5毫米，成熟叶为0.3～0.5毫米，细嫩叶为0.2～o．3毫米。叶茸毛是茶树叶片形态的又一特征。茸毛多是芽叶细嫩、品质优良的标志。