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韩氏茶叶:火锅里放什么食材会让人惊为天人，内牛满面？

火锅里放什么食材会让人惊为天人，内牛满面？

顿时⊙▽⊙木耳（总感觉木耳得配上麻酱≧▽≦）还有鱼豆腐和有汁水的火锅丸

茶叶到底是传入的还是原产自中国？

关于茶叶原产地的问题，历史文字记载考证相对可以追溯的久远一些；唐宋之前开始饮茶确实没有错，一、最原始始是含嚼茶树鲜叶，汲取茶汁；这个时候茶是当做菜一样用煮的，三、郭璞在《尔雅》注中所说的那样。在唐之前人们已经开始”在唐宋时期虽然国际贸易空前开放。但是茶叶绝对不是像番茄、玉米等作物海外舶来的“因为同时期其他国家都没有相关茶的记载”在之后很长一段时间也没有发现茶树。同时发生在19世纪至20世纪的茶叶原产地之争也说明是茶叶不是舶来品，关于茶叶原产地的，抢夺原产地之名“牵涉中国、印度、英国、日本、美国、丹麦、法国、荷兰、苏联、意大利、波兰、越南、缅甸、老挝、柬埔寨等国相关科学家”茶叶是重要的物资就相当于现代的石油“以茶制夷；这让当时的英国很受制约，因英国本土无法种植茶树。当时茶叶对于英国贵族来说是身份地位的象征“当时贵族的就等于流行的”等于大众争相模仿的，当时下午茶是贵族专属的活动。当时的英国不想受制与清政府，开始寄希望了把茶树从中国移植到其殖民地印度，但要引进茶树、茶种不是一件容易的事情，没有当时清政府的许可。根据1935年的威廉·乌克斯（美）《茶叶全书》里的信息整理。在这关键时刻英国人宣布了在印度发现了本土茶树的消息，嗜好、开拓与帝国》里也将其当做转折点，布鲁斯兄弟（英）在印度发现的茶叶与茶籽。辗转来到了加尔各答植物园的植物学家瓦立池（丹麦）手中，但瓦立池认为这不过是普通的山茶而已。布鲁斯对外宣称自己发现大量野生茶树：当地山民（即景颇人）采摘叶子。查尔顿（英）也在阿萨姆发现了土茶树，并寄给了加各尔答植物园的瓦立池（丹麦）。但同样被拒绝承认其为茶树，查尔顿（英）又从萨迪亚寄了一些茶树给瓦立池（丹麦）。说这茶树生长范围很广，在从这里到离这里一个月路程之外的中国云南之间各个地区，到处可见处于野生状态的这种植物，来自云南的一两个人向我保证说。他们在那里所种植的茶树与我们这里生长的茶树完全一样，因此我认为这种植物是真正的茶树，加各尔答之前否认过多次像这样的发现“他们们迫切地想在中国之外开辟茶园。他们愉快地接受了查尔顿的茶树。并选择在圣诞节这个尤其重要的节日”宣布发现印度本地茶种，茶叶委员会说。(这是)对大英帝国农业和商业资源来说最为重要和最有价值的一项发现，这种新发现的茶树完全可以成功地运用于商业种植，因因此我们的目标将在不久的将来得到完全的实现，他们的目标有很大部分是针对中国的:查尔顿发现茶树最重要的意义在于“这是在中国境外的发现。这一发现说明明茶叶再也不是中国的独有之物,他们知其中的意义一日本不过是移植了中国的茶树,但若印度本土就有。这就从根源上掐断了茶与中国独有的关联”英国人这一发现，并未获得广泛认同,1935年威廉·乌克斯（美）在他的《茶叶全书》里。坚持认为中国是茶树原产地之一,1892年瓦尔希人（美）《茶的历史及奥秘》,1893年金奈人（法）的《植物自然分类》。遍英国各大标本馆，没有发现来自阿陸姆地区野生大叶茶的确切记，后去的植物学家则在英国发现了大理种茶树。在考古无发现的情景下，调查和整理古茶树资源成为另一种有力手段。从英国人宣布印度是世界茶树原产地后，在云南西双版纳境内发现的八达大茶树(2012年枯死)和南糯山古茶树(1994年枯死)，在红河金平发现的金平大茶树和在普洱发现邦崴大茶树，都被证实是世界上最为古老的大茶树。1962年在《中国茶叶》月刊向世界发布了发现八达野生茶树王的消息，成为当时发现的世界上存活树龄最大的古茶树，茶树活化石”在世界茶叶界引起了轰动，中国是世界大叶种茶起源地的论断得到越来越广泛的认同，每年都吸引了一批批日本、韩国、英国、美国、澳大利亚等国和港、台地区的茶叶专家、学者和茶人前来考察、瞻仰，三大古茶树发现。意义在于证明中国是世界茶的原产地，邦崴古茶树：意义在于证明最生栽培训化茶树的是云南先民，纯栽培型。南糯山栽培型茶树王 70 年代高 10M：树龄科学理论在 1000 多年以上，证明云南产茶历史悠久，云南的古茶树资源。至今在西双版纳、普洱、临沧、红河、曲靖都有着广泛的分布，普洱市率先把历时3年考察古茶树资源的结果整理出版了《走进茶树王国》一书,这本书具有极高的学术和研究价值。不仅把36万多亩古茶园、45个野生茶树居群和古茶山分布清晰明朗化，还把古茶树种植资源的种类、形态特征、利用价值都作了详细的说明，他们用大量的实证资料论证了云南是世界茶的原产地和栽培中心地，无论是从唐宋之前的关于茶的文献记载。还是从近代关于茶的文献记载。

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有哪些茶叶方面的书籍值得推荐？

有哪些茶叶方面的书籍值得推荐？

1、《中国名茶志》王镇恒、王广智著 这是中国农业出版社的，权威性很高，目前觉得最好最全的中国茶百科。以省为单位，从历史、地理环境、茶园概况、茶树品种到工艺都有非常详细的概述。卷帙浩繁，几乎囊括了中国所有类型的茶叶，想要快速了解某一种茶时，当做工具书使用非常不错。2、《茶叶全书》威廉·乌克斯 著我经常把这本书和《中国名茶志》对照着看。这本书也是类似词条性质逐一介绍的大百科，有非常详实的史料，但分类思路和《中国名茶志》完全不一样，由于涉及到世界各地的茶，较有格局的历史观一直贯穿始终。这本书是美国人威廉乌克斯在一百年前写成，不能苛求里面的观点都准确全面。3、《The Tea Book》 Louise Cheadle、 Nick Kilby 国内茶叶方面的书套路大同小异，看多很容易思路僵住，我就会看外国人写的书，经常会有让人惊喜的视角。这本书文字不多，穿插大量且有实际意义的插图，每一章节内容也不多，读起来非常轻松，有中文版。开了很多脑洞，比如各种泡茶的方法（还有法压、espresso等等），自制茶的配方，茶的风味轮等等。4、《乌龙茶的世界》陈焕堂著我很喜欢人台湾人写的茶。非常棒又深入浅出的理论阐述，科学理性又不失生动地讲述茶叶知识，颇有《食物与厨艺》的精气神。里面虽然只介绍了乌龙茶的品种和工艺，但能打通对整个茶叶体系（从绿茶到红茶）、如何拆解茶叶的味觉系统的认识。陈焕堂写过不少台湾茶方面的书籍，《乌龙茶的世界》可以作为乌龙茶入门，如果想进一步了解台湾茶，还可以看他写的另一本《茶路天涯：台湾茶的第一堂课》。5、《红茶帝国》文绮英著这是一个韩国人写的红茶科普，当对茶叶有了一些了解后，从外国人的视角看茶叶会很有意思。6、《深入大吉岭-探寻mgc庄园红茶》邱震忠，楊適璟 著了解红茶后，一度对大吉岭非常感兴趣。这本书比较详细介绍了大吉岭的风土和具体茶园概况，国外人种茶和做葡萄酒的思路很像，有条有理，有时候甚至固执到死板，但仍是为国内茶叶的分级分区提供了一个非常好的样本。------------------------------------做过一段时间茶叶方向的编辑和撰稿人，这些书帮助我很多。百科类的工具书只用一到两本就够了，要深入了解某一类茶叶，就需要找专门的书籍。从大类到小类，比如《乌龙茶的世界》-《茶路天涯：台湾茶的第一堂课》，比如《红茶帝国》-《深入大吉岭-探寻mgc庄园红茶》，按照这个逻辑去找书、看书，还能自己发现更多宝藏~另，中国茶细分茶类里，能让人满意的书不多。想了解某一种具体茶，比如岩茶、单枞、龙井等等，国内不少书都有点过时，且和现实脱节，最好的方法就是赶上茶季，去产地走一遭，和茶农聊聊天，抱制茶师傅的大腿，都会有很大收获。而且，这件事没有门槛，不是只有老茶客才能做，新人照样能有勇气推开陌生人的门，“我喜欢喝茶，能和您聊聊吗？”我觉得大部分人都不会拒绝。

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