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茶叶蛋和卤蛋:卤蛋是啥
2020-11-07 08:18:12热度:228°C
卤蛋是啥
卤蛋就是用卤汁煮蛋，这里的卤汁就是用各种不同的调味料、食材熬制的味道较重的汤汁。把白水煮熟的蛋类放入这些汤汁里熬煮一段时间，蛋吸收了卤汁的滋味，卤蛋一直是很受欢迎的市井小吃，可当零食亦可作为菜饭。传说古代有一家米粉店的姓鲁的伙计像偷吃水煮蛋，就把煮好的蛋剥了皮放到了卤水里，第二天吃的时候发现非常美味，又是在卤水里制成的蛋，一两粗盐和粗茶同煮，两线香的时间（约为4个小时）即可食用。卤蛋一般用鸡蛋制作，鸭蛋、鹅蛋也可以。
酱卤蛋
将酱油换成豆瓣酱或者东北黄豆酱添点水。
茶叶蛋和卤蛋有区别么？我怎么吃着味道是一样的
茶叶蛋是茶水加酱油 八角等其他东西煮的 卤蛋是卤水汁+老抽+水+花雕酒的 味道不同的 除非你那茶叶蛋里的茶叶很少
茶叶蛋就是卤蛋吗？
在五香卤蛋或者酱油卤蛋中加上一罐可乐，味道甜咸。做可乐卤蛋时可以不用加糖。
可乐卤蛋
在五香卤蛋或者酱油卤蛋中加上一罐可乐，味道甜咸。做可乐卤蛋时可以不用加糖，可乐本身的糖分足够，不仅可以增加鲜味，还能起到上色的作用。
茶叶蛋和卤蛋的区别是什么
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茶叶蛋和卤蛋的区别是什么
大陆到底有多少人真吃不起茶叶蛋？
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