茶业地理之壑源山

壑源山[Heyuan Mountain] 山名。

位于福建建瓯。宋代宋子安《东溪试茶录》：壑源是建安郡东望北苑之南山，“其绝顶西南下视建之地邑，民间谓之望州山。山起壑源口西，四周抱北苑之群山，迤逶南绝，其尾岿然，山阜高者为壑源头。……土皆黑埴，茶生山阴，厥味甘香，厥色青白”。明弘治《八闽通志 山川》：“建安县壑源山，高峙数百丈，此山之茶为外焙冠，俗谓之捍火。”为宋北苑外焙产茶最好之地。