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茶叶热风:为什么茶叶要炒干，而不是晒干。

为什么茶叶要炒干，而不是晒干。

不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例——绿茶制作工序如下：1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，促进良好香气的形成。为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。3、干燥——使物料便于加工、运输、贮藏和使用；食品干燥是食品贮藏加工中的主要技术之一，通过干燥技术将食品中的大部分水分除去，达到降低水分活度，延长食品贮藏期的目的。扩展资料茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料。普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。

茶叶发潮怎么办

一般情况下还在保质期里面,发潮前段算是物理变化,还没有有变质,只是风味稍微发生变化。

有哪些「看似很 LOW，实则惊艳」的产品？

今天和同事提到武林外传，我觉得很符合这个题目，但一开始我确实觉得它很low，后来闲着无聊看了几集也称不上惊艳，现在再听到它的主题曲，我还有种想哭的感觉。评论里有位同学说热风涉嫌抄袭，如果真的有抄袭也还是不太值得提倡哈?以前学校对面商场里的热风店面不大，卖的东西却很杂，我一直以为他家是带卖衣服的杂货铺。一个同学给我说她总去热风买衣服。

茶叶的制作过程

不同的茶叶制作工序也不同，以绿茶为例——绿茶制作工序如下：1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。2、揉捻——通过揉捻形成其紧结弯曲的外形，并对内质改善也有所影响。揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。3、干燥——使物料便于加工、运输、贮藏和使用；食品干燥是食品贮藏加工中的主要技术之一，通过干燥技术将食品中的大部分水分除去，达到降低水分活度，抑制微生物的生长与繁殖，延长食品贮藏期的目的。扩展资料茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料。普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮。参考资料来源：百度百科——茶叶参考资料来源：百度百科——杀青参考资料来源：百度百科——揉捻参考资料来源：百度百科——干燥

茶叶怎么分类？

①工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。②小种红茶：由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴火加温，制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分。名品为正山小种、金骏眉、银骏眉等。③红碎茶：红碎茶又叫CTC红茶，是国际茶叶市场的大宗茶品。红碎茶绝非普通红茶的碎末，而在红茶加工过程中，将条形茶切成段细的碎茶而成，故命名为红碎茶。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异。红碎茶的品质特点是：色泽乌黑油润。冲泡后。

1吨鲜茶叶经热风杀青机杀青需要燃烧多少吨生物质？

螺旋形导叶板转动!移动的是螺旋形导叶板槽里的物质!达到排出效果。长柱形金属滚筒 内装三段不同角度的螺旋形导叶板，筒内还装有调节机构,通过调节倾斜角度来控制出叶时间。滚筒杀青机能作茶叶鲜叶杀青、滚炒等功能。其结构包括机架、传动机构、滚筒以及左侧的进料斗，滚筒下面的加热装置，滚筒顶部的热风包、风机、进风管。在滚筒背部设置热风包，热风包内空气吸收热源装置产生的余热，风机向热风包吹入热气，热空气由滚筒进茶口吹入滚筒内。对杀青后茶叶强制风冷。滚筒杀青机根据燃料不同,柴煤式滚筒杀青机在滚筒底部装有铸铁炉栅加热装置,并配有小型鼓风机助燃,加工名优绿茶采用设计火坡的方法使温度先高后低进行杀青。滚筒杀青机的使用方法是,

茶叶是怎样制作出来的？

直接摘叶子的情况很少，这样的叶子，品质不好。摊开晾晒。把茶叶放置在空调房搁置，继续抽干水分。摇青。把茶青放进滚筒反复翻滚，落后放置空调房搁置，别小看这简单的摇滚，摇青是制茶最重要步骤，比较繁琐，决定后面的程序。炒青。是用滚筒杀青机，利用高温迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。以前没有机器，现在有机器自动控温。拍打。用布将经过炒青的茶青包裹起来，用力摔向地上，这时茶青周围的红边遇重力摔打与茶青分离。传统制作铁观音过程中没有这一道工序，去红边的目的是使茶汤颜色好看。整形包揉。