每天一堂茶道课丨带你认识世界级名茶

清茶以待静者，

淡茶以待明者，

浓茶以待强者，

好茶以待善者。

有人投诉说：天天讲茶道，都腻歪了。

好吧，好吧，那咱们就走出课堂，到外面的世界去看看。看些世界级的名茶，中国名茶暂且不谈。

1.印度奶茶：

这是印度三哥每天生活的必需品。三哥制作奶茶时所添加的香料，也会因地区的不同或喜好的不同而有所差异。基本上，印度奶茶是由四种材料所组合而成的：浓郁的红茶、牛奶、多种香料，以及糖或蜂蜜。其中，丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂则是一般最常使用的几种香料。

而且每杯仅售六个卢比，相当于人民币6角钱。

2.玄米茶：

玄米，就是中国的糙米。

以大米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制成的玄米，与绿茶拼配而成的添香保健茶。汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口。兼具茶叶的保健功能与大米的营养价值。吃起来既有炒大米的焦糖香又有绿茶的特殊清香，两者交织在一起，确实别有风味。

3.伯爵红茶：

这种世界闻名的混合型调味茶来源于查尔斯·格雷伯爵二世。

传说他因外交特权，收到过一款礼品茶，是使用印度和锡兰(斯里兰卡)的发酵红茶为茶基，以佛手柑油调味制成。佛手柑本是一种宜人的中国柑橘，传说清朝的慈禧太后在宫中大量使用芳香水果代替香料，尤喜佛手柑，于是就为这种调味茶的传说带上了些许东方皇家的神秘色彩。

更搞笑的是，由于那个时候的人们普遍相信茶可能会不合时宜地诱发女性冲动，添加了水果之后则有助于抵消这种不良作用。

4.抹茶：

“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”

这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中有对抹茶泡沫的形状、颜色所作的描述和赞美。抹茶对工艺和原料的要求较高，9世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶，在日本得到了发扬光大。

现在日本最具影响力的是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国。

5.洋甘菊茶：

原产于欧洲和西亚、北非的洋甘菊，在当地家喻户晓，因为它保健功能强大，称为欧美家庭中最常见的花草茶之一。

金黄色的茶在浓烈香甜中伴着独特的苦味，不妨酌量添加蜂蜜、鲜奶或肉桂，温饮冰饮都芳香可口。它能松弛神经、餐后饮用可助消化，常饮用也有助于明目、养肝、降血压，功能十分广大，无怪乎别名为“医生的花草茶”。

但由于它的助眠功能显著，不适合在早晨饮用。

6.如意茶：

也叫博士茶，这是一种南非的豆荚类植物加工而成的茶。如意茶以它稀有深邃的香味和浓郁的口感称为非洲最流行的饮品。

如意茶有多种享用方法，可以热饮、冷饮，原味甜味或添加牛奶等。如意茶含有比普通茶叶含量更高的抗氧化剂和酚类化合物。但不含任何咖啡印因，其单宁酸含量也很低。