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金福茶叶:答茶友问 | 福鼎白茶、政和白茶区别大吗？黄茶的闷黄工艺是怎么回事？

2020-11-07 08:16:55热度:271°C

答茶友问 | 福鼎白茶、政和白茶区别大吗？黄茶的闷黄工艺是怎么回事？

本周小懂在后台收到一些茶友关于黄茶的提问，大家对于黄茶的了解似乎都知之甚少。小懂就先和大家聊一聊有关黄茶频繁被关注的一些问题。点击下方蓝字复习哦~答茶友问 | 日常随身杯都适合泡什么茶？白茶放久了还能喝吗？作为六大茶类之一，绿茶是我国消费最多的茶叶，而黄茶则是我国消费最少的茶叶。即便这两年黄茶市场有复苏迹象，其年产量也不足録茶的六十分之一，是六大茶类中的小兄弟。而它之所以产量如此少，有很大原因要归咎于它的加工工艺。黄茶的闷黄工艺依旧无法以机械代替，因其工艺繁琐实难把握，各个厂家也只有经验多的老师傅才能熟知其中门道。所以即便有很多人喜欢黄茶，也不容易掌握其加工工艺。黄茶的知名度如此低，比如物流运输、宣传等方面的问题。黄茶的“工艺是怎么回事？形象地描述了该步骤的特征，即将茶叶用纸包好，或堆积后用湿布遮盖，放置几十分钟到几个小时不等，本质是借助湿热堆积或堆放茶叶让茶叶发生自动氧化。在这个过程中叶绿素会被氧化分解，绿色减少，而叶片中叶黄素、胡萝卜素等的颜色会显现出来，使茶呈现出mgc或者黄绿色。如果闷黄的时间极短，黄茶就会接近绿茶；如果延长黄茶的闷黄时间，就会更为接近红茶。闷黄“步骤可以在加工过程的任何环节做”传统上闷黄主要在杀青和揉捻之后进行。也叫湿坯闷黄，而如果闷黄在初烘后进行：则属于干坯闷黄,也就是闷黄时候的水分多少，湿热作用：反应相对比较充分“茶多酚等茶叶成分氧化剧烈”茶汤就会更黄，干热作用；容易让黄茶产生更为浓郁的香气“@全阁最帅安得杰“福鼎白茶和政和白茶有什么区别”大叶类？叶椭圆或近长椭圆：芽叶黄绿，政和大白茶是小乔木，叶椭圆。芽叶黄绿带微紫，茸毛特多，芽叶密度稀，通过上面的总结，福鼎白茶与政和白茶第一个区别就是福鼎白茶的鲜叶芽叶黄绿。而政和白茶的鲜叶除了黄绿色，上面的总结中最显眼的，一芽三叶百芽重量，指的是如果福鼎大白、福鼎大毫与政和大白，都按一芽三叶的标准采摘100颗芽头？一芽三叶百芽重量的差异，说明三种茶的芽叶密度不一样，福鼎大白茶的芽叶最紧实、最密集。而政和大白茶的芽叶相对比较稀疏，所谓的芽叶密度，就是指标准采摘的芽头与叶片之间的间距，政和白茶因为芽叶相对稀疏。所以采摘出来的芽叶会显得梗相对较长，自己晒干的蒲公英能泡茶喝吗，但是要注意自己采摘的蒲公英是否生长健康、生长环境是否有污染、有无杂质？但是自己晒干的蒲公英能否跟中药中的蒲公英药效相同：毕竟中药的原料选择和炮制也是需要一定的标准、流程和技艺。泡茶喝的话。

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