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旧茶叶:为何中国的茶品牌中没有诞生星巴克那样的国际连锁品牌？

为何中国的茶品牌中没有诞生星巴克那样的国际连锁品牌？

茶叶的分类依据

新茶叶和旧茶叶的区别有哪些

茶叶有新茶与陈茶之分，新茶与陈茶会成为不同的人的不同珍藏品，那么我们该如何辨别新茶与陈茶呢？就可以根据您的个人所好来选择正确的茶叶品种了。我们仍可以从看色泽、闻香气和品味道来着手。茶叶在存贮的过程中，由于受到空气中带来的氧气和光综合的作用，使茶叶的颜色会发生缓慢的分解。在我们熟悉的绿茶中，由于其含大量的抗坏血酸(常说的维生素c)经过被氧化后留下的茶褐素，就会使冲泡的茶汤变得mgc与褐色无法分析清楚，对其较有影响的茶黄素，一旦被其氧化、被其分解，再加上茶多酚本身会自动氧化的功力，最终会导致红茶由当时颜色新鲜乌润变成灰褐色。在闻香气方面，陈茶由于香气物质将其氧化、使其缩合和被其缓慢的挥发，使茶叶的质量将由清香的味道变成浑浊的味道。若是在贮存条件良好的情况下，这种差别也许会相对缩小。不过新茶与陈茶的区别，它在质量概念上的好和坏，就其新茶与陈茶的特点来说，想要选用哪种茶叶，新茶喝的人就多，在品茶叶味道这方面。

为何中国的茶品牌中没有诞生星巴克那样的国际连锁品牌？

一财君终于也可以说一句知乎流行语了：在问“为什么”之前，要先问“是不是”哟。事实：一家已有26家分店的茶连锁店正在悄悄扩张" data-rawwidth="600" data-rawheight="400" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="600" data-original="https://pic1.zhimg.com/v2-b5abfbea93d963163bb9b4c56953b0fc_r.jpg" data-actualsrc="https://pic1.zhimg.com/v2-b5abfbea93d963163bb9b4c56953b0fc_b.jpg"/>因味茶上海市杨浦区大学路坐落着近20家咖啡馆，“因味茶”在这里有一家门店。这家茶饮店的店面设计看上去和咖啡馆相似，一进门抬头可以看到挂在墙上的菜单，顾客在收银处点单后，会坐在沙发和靠背椅上等待饮品。店内的客人有不少是年轻人，也有一些中年人在聊天谈事或是拿出电脑在办公。在大众点评上，这家店已经拥有2200多条评论，而“茶饮健康”“环境适合聊天”是留言中出现的高频词汇。因味茶是缪钦在2014年年底创立的休闲连锁茶饮品牌，在此之前他是麦当劳中国区首席运营官，曾负责将McCafe业务推入中国市场。缪钦将因味茶连锁品牌定位为“茶界星巴克”，一家因味茶的店面面积在100到300平方米之间，售卖单价为25元到35元的茶饮品。一年多以来，因味茶在上海、北京、杭州、南京等地开了13家门店，加上其收购了13家嫩绿茶，门店总数量达到了26家，月均营业收入在10万至60万元不等。和传统茶店有所不同的是，因味茶用制作咖啡的方式做茶饮。这里的店员会穿上工装围裙，玻璃杯代替掉了砂壶，吧台上摆着咖啡手冲壶、冰滴壶以及4台颇像扎啤酒桶的Steampunk半自动煮茶机，这些咕咚咕咚冒着蒸汽的机器通常是煮咖啡的，但在因味茶店内，一位店员在一台iPad上触动几下，茶叶自动在机器中浸泡、沸腾、过滤，Steampunk变成了冲泡茶的机器。因味茶的想法萌生于缪钦2009年读EMBA期间。当时他对咖啡做了一次调研，结果显示25岁至35岁的年轻人倾向消费中档价位的品牌咖啡，这一情况大致也符合国内的茶饮品市场，中国排名前60的城市中差不多存在8万家街铺式奶茶铺，大量使用茶粉、奶精代替茶叶和牛奶是这类奶茶铺的普遍状况。茶饮市场的另一头，分布的是一些中年商务人士光顾的高档茶馆。另一方面，单价在25元至35元的茶饮消费市场却在全球范围内不断上升。在美国市场，茶饮生意开始越来越受欢迎。根据The Tea Association of the USA的统计，茶饮连锁店的营收从1990年的20亿美元增长到了2015年的110亿美元。如果打开美国版大众点评Yelp，搜索旧金山地区的奶茶，会得到512个选择。类似的情况也适用于纽约和洛杉矶，在洛杉矶这个数字达到了2905家。-做吸引年轻人的茶连锁店年轻一代对茶的认知和消费习惯大都还停留在“喝茶是中年男性的爱好”。从他们的角度来看，传统的喝茶方式被视为繁琐的象征，事实上喝茶的方式可以更加轻松有趣，“他们想喝茶了，但不是父母手里的那杯。”缪钦说，他的设想是将漫咖啡（Maan Coffee）的极致休闲氛围与McCafe的“产品和便利店”模式结合在一起，来吸引年青一代的注意力。缪钦希望创立一个年轻的茶饮品牌—就像他们在星巴克寻求的体验一样，悠闲的环境、现代化的设备，还有足够有趣的设计包装。另一方面，回到2014年这个时期，国内还尚未出现一家大型连锁茶品牌，缪钦决定在2014年年底成立自己的公司。做茶饮品牌的第一步，因味茶对年轻消费者做了一番调研，花了几个月时间去问他们要喝什么。当时的调研包括对茶饮的口味、色泽、香气的问卷回答，结果出来之后，缪钦发现年轻人对茶饮的了解非常少，于是他决定亲自从茶叶开始挑选，开发一套全新的茶饮品。1.小众茶与拼配茶。“我不希望让年轻人想起一些已经定向的名优茶。”缪钦对《第一财经周刊》说。比如乌龙茶，因味茶没有选择铁观音以及大红袍，取而代之的是潮汕凤凰山上的一款乌龙茶叶，口感不错而且有着一种蜜兰香的花香果味。同时他也走访了其他国家，引进了巴西和阿根廷的马黛茶，这是一种冬青科植物，和中国的茶树截然不同，但在巴西和阿根廷人的心目中，这就是他们的茶。在单品上避开传统的名优茶，除此之外，缪钦还研发了多款拼配茶。在茶的取名上，他也花费了一番心思来吸引年轻人，比如丝绸之路，这是一款斯里兰卡红茶与中国红茶的拼配茶。围绕年轻人的喜好，团队将各类以原叶冲泡为茶体的海盐茶当作主打产品，比如茉莉海盐茶，这种茶饮是在原叶冲泡的茶体上加入了海盐奶盖，让奶盖的甜味和咸味在入口时中和茶体的苦味，在此之前，海盐茶在市场上已经是热销的茶品种类。2. 根据反馈调整店铺装饰。这段期间，缪钦和他的团队常常参加市集活动和设计周。在市集上，他向年轻人们展示店内的茶饮、设计装饰以及桌椅，听取他们的意见并对店内的设计做出改进，之后创意家具、手工皂、干花、茶杯套装都出现在了因味茶的门店里，装潢的主色调整为偏mgc，座椅也更换成了原木色。" data-rawwidth="680" data-rawheight="476" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="680" data-original="https://pic2.zhimg.com/v2-8a713c059eb8f923e9053fbece0037a9_r.jpg" data-actualsrc="https://pic2.zhimg.com/v2-8a713c059eb8f923e9053fbece0037a9_b.jpg"/>因味茶店内“标准化问题”怎样制定标准化的冲泡，这是最为复杂的一项流程，其中一个原因是存在变化的因素较多。事实上，有效控制变量因素也是连锁饮品店的一个核心竞争力。缪钦琢磨了一套新的冲泡标准。1. 让上游的采购供应链锁定茶叶质量，而在选品上不选传统的名优茶，这种非稀缺性的策略让茶叶的供应和品质得以保障。2. 泡茶过程中尽量避免人工操作，全程让机器来控制。因此，因味茶配备了15万元的煮咖啡机器Steampunk，它可以控制水的温度、降温曲线、冲泡时间还有水量。“你看茶艺师有的时候倒茶要有高度、讲究速度，其实都是为了水温、水量的控制，而这些东西机器是最在行的。”缪钦解释道。3. 人工冲茶：简单的整体冲泡流程对于手冲茶饮品，他也并未完全放弃，人工冲茶仍然是一个必要的品类，以什么样的水温从什么样的高度倒入，再到需要放置多少分钟，因味茶制定了一套整体冲泡流程，并将基础作业员工培训时间控制在2个小时。-选址与扩张在选址上，缪钦总结出3种店能够赚到钱：商场店、写字楼以及大学区的周围。但在开店节奏上，缪钦并不打算加快。他并不想跟街边的奶茶铺一样，快速扩张以快速回笼资金。缪钦并不害怕后来的模仿者。很多咖啡连锁店在刚进入中国市场时基本都在亏损，店面开得越多，所需要的管理能力也越强。此外，在门店不断增多的情况下，门店与门店之间系统信息打通、后台供应链管理的难度也在不断上升。“连锁店在四五家的时候很讨彩，但是开出二十家的时候就不知道怎么管了。”缪钦认为连锁品牌并不是一件在短时间内就可以完成的事情。-2016年7月，因味茶获刘强东个人5亿元投资，这笔融资让因味茶有了未来三年到五年的开店资金。缪钦希望有战略投资方入股，比如能够帮他实现品牌价值的投资方。此外，团队也计划在2017年下半年建立海外团队，或许会将因味茶店铺开到国外。" data-rawwidth="480" data-rawheight="320" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="480" data-original="https://pic1.zhimg.com/v2-64644d361bae50d66e1a05240fda04f8_r.jpg" data-actualsrc="https://pic1.zhimg.com/v2-64644d361bae50d66e1a05240fda04f8_b.jpg"/>奶茶妹和因味茶原文/李嘉文 回答时有所改动

茶叶渣有什么用？不要再扔了10个妙用变宝贝

下面我们一起来看看吧~①.茶渣去污去油。洗锅用残茶叶，能很好的洗去油腻，不用担心会伤手，茶渣放到簸箕上晒干，把晒干的茶叶装进枕头套去茶叶枕头有助于睡眠，③用来泡脚。茶水泡脚，将干的茶渣包塞进鞋里。可以干燥鞋内汗湿气，并且吸除鞋内的异味，放进衣柜里面，也是可以防止异味的，茶叶渣泡水。茶叶渣也可以作为花肥使用，去味找茶渣“茶渣有很好的去味功效”将收集好的茶渣在太阳下晒干。用一块纱布将晒干的茶渣包好，放进冰箱，可以有效地祛除冰箱内的异味，细菌看见茶渣就跑“茶渣还有杀菌止痒的作用”如果因冻疮奇痒难忍。可以用茶渣加些姜片和醋煮水泡脚，并用姜片裹着茶渣来回搽拭冻疮处，可以很好的止痒，茶渣还有安神助眠的作用”如果平时喝茶比较多。可以将每天的茶渣收集起来，晒干晒透，用来做一个茶叶枕芯，茶渣晒干。有一定的驱蚊效果，⑧.用来煮茶叶蛋。很多人喝茶只喝头道茶。所以茶渣的茶味依然很浓，这时就用它来煮茶叶蛋⑨.消除黑眼圈的作用。

去年的旧茶叶能有什么作用 去年的茶叶现在没人喝了，丟了又可惜可以将茶叶变废为宝吗？

将茶叶装一个袋子里面做枕头芯用。

新茶与旧茶的区别有哪些

新茶的特点是色泽、气味、滋味均有新鲜爽口的感觉，新茶含水量较低，茶制干硬而脆，手指捏之能成粉末，茶梗易折断。而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味。陈茶储放日久，手捏不能成为粉末，新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。新茶香味浓郁，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味。