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茶叶修:泡茶有学问，敬茶有修养

2020-11-07 08:09:47热度:202°C

泡茶有学问，敬茶有修养

泡茶的学问由于现今的茶叶品类繁多、水质差别明显、冲泡技术各不相同、每个人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差万别。就算拥有好茶、好水、好茶具，如若没有掌握好的泡茶工艺和技术，要跑出一杯好茶也难度较高。想泡出一杯好茶，水质水温时间茶量心情?水之于茶，源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”山水上、江水中、井水下”得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，决定着茶汤的色、香、味，也关乎着茶叶中的化学成分释放。一般水温会根据茶叶品类、制茶原料去调整温度。对于较粗老原料制成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制成的茶叶则需用降温后的沸水冲泡。龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用。时间茶叶冲泡的时间和次数?与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等相关，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用约200毫升的沸水冲泡，便可饮用，如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶。有沸水冲泡3—5分钟后，便可一次快速饮用，茶量关于泡茶时茶叶用量的多少。一般根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定，在家泡茶。每克茶叶可泡水50至60毫升，但茶类不同，茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上，这正是泡茶人良好心态的体现”其实想泡好茶，除了把握好水质、水温、时间、茶量、心情。还要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作，烫壶、温杯、置茶、高冲、刮沫、低斟、闻香、品饮，泡茶不仅是一种技术。值得爱茶者、品茶者去深入探究，敬茶是修养自古以来，我国就有客来敬茶的民俗传统。茶已被奉为礼品与贡品，生活乐趣却是渐行渐远。若想让自己身心在当今社会获得放松，学会饮茶、品茶、敬茶。喝茶可以当作接待来宾的方式，敬茶包含四个环节，备茶、取茶、敬茶、续茶。茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒等茶具一定要保持洁净，主动询问客户是否对所饮的茶有特殊的要求。在取茶中，要用茶勺、茶匙等专用的器皿，按照茶叶的品种决定投放量，尽量不用手抓。以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质，在敬茶中，茶杯应放在宾客右手的前方，请客人喝茶时要将茶杯放在托盘上端出，从桌上端下茶杯，侧身把茶水倒入客人杯中。当宾主边谈边饮茶时，要及时添加热水。

泡茶有学问，敬茶有修养

茶叶种植，茶树需要哪些肥料的帮助？

一、地块选择与土壤管理地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。二、平衡施肥茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，三、气候灾害和病虫害防治茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于昭平县具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效mgc氟mgc菊酯，防治小绿叶蝉可选用mgc、茚虫威、丁醚脲；防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，在病虫害防治技术施用过程中，农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。四、茶叶修枝与摘采在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养；第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。确定出整株茶树的树形。采茶时间的科学确定具有两层重要的意义。

茶叶种植技术

一、地块选择与土壤管理地块选择是茶树栽培过程当中需要考虑的首要问题，一般来说，综合茶树生长所需的土壤条件、海拔高度以及地势状况等方面的内容来考察选定种植的地块。在茶树种植的土壤选择方面，倾向于腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤，这一类土壤一般具有比较良好的透气、排水优势。平稳是茶树种植过程当中对于地势的最基本要求，建议茶农选择坡度在25度以下的山坡进行茶树的种植。对茶园的土壤进行日常管理的过程中应当注重对土地肥力的保持，通过使用草叶的覆盖可以稳定土壤对于水分的保持促进茶园土地的活性，还能够非常有效地抑制杂草的发育以及蔓延。二、平衡施肥茶树种植的施肥管理主要包括两个步骤的内容，一方面是基肥的施加，另一方面则是追肥的应用。茶农应当选择秋天时节在茶树之间挖掘土沟，进行肥料的施加，推荐史丹利纯硫基17-17-17。基肥的施加最为重要的原则就是保证肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料与史丹利的纯硫基混合施加以丰富土地的营养成分。追肥的工作则是集中在茶树发芽的早春时节，首选尿素为主，有机肥为辅。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。三、气候灾害和病虫害防治茶树病虫害防治要注意的问题包括干旱的预防以及害虫的防治。由于昭平县具有夏季高温少雨的基本特点，因此要在茶园的开辟上加强对抗旱能力的注意。为了预防干旱，理想的茶园应当选择在土层厚实的近水源地。病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，防治茶尺蠖可使用苦参碱、高效mgc氟mgc菊酯，防治小绿叶蝉可选用mgc、茚虫威、丁醚脲；防治茶橙瘿螨可选用矿物油、炔螨特，防治芽叶病害可选用吡唑醚菌酯，苯醚甲环唑。在病虫害防治技术施用过程中，应当遵循的基本原则包括：农药使用的频率与课题应当控制在合理的范围之内；对于茶树天敌应当尽量采用利用而非杀灭的方式；加强对生物农药的积极应用与推广。四、茶叶修枝与摘采在适宜的时期对茶树树枝进行正确的修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。茶叶的修枝主要包括主干确定、抹蕾工作以及整形修剪三个环节。一般情况下通过三到四次的植株修剪就可以突出茶树的主干，在首次的修剪当中一般落在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养；第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。采茶时间的科学确定具有两层重要的意义，一方面所采集到的茶叶在质量上能够得到保证，另一方面则是可以避免对茶树健康发育造成的负面影响。在实践当中，根据茶树特有的“早采早发”特点，形成了一套采茶的基本方法。在理论上，茶叶摘采的一般部位出于中开面以及小开面的中间，无论是在春秋季节还是在冬夏季节都没有太大的差异。但是在实际生产的茶树栽培管理当中，一般在春季将茶叶的摘采稍作提前，这样的茶叶采集方法有利于延长茶叶生长周期，处理好茶叶生长与采摘、质量与数量之间的矛盾。拓展资料：一、茶叶：茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、mgc、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。参考资料：百度百科茶叶

六月份茶叶修剪行不行

可以修剪。

《茶修》书评系列 | 李雨橙·茶修，生活美学，生活哲学

作者/李雨橙读完王琼老师的《茶修》一书，便为我们诠释了茶道仪式感的精髓。品茶之道，在乎眼耳鼻舌身意，于一杯茶中，全力调动我们的感官发肤，去接引茶汤的能量，如此便能让身心与灵魂得到安住。以茶为师，以茶为镜，以茶为友，借由茶的广博兼容，我们得以修行个人心性、人际关系、生活智慧。借茶修为·以茶养德，里面一个个生动鲜活的茶修案例，最后转化为自我督促的动力。让我印象深刻的是《向我泡过的茶致歉》这篇文中的女主角三芽。在王琼老师的笔下，不修边幅、强势、不耐烦”蜕变成沉静内敛、真诚笃定、优雅肃静的茶人。我在网上找来她的电视台专题采访《茶女三芽》，镜头下的她身心专注在茶叶中，举手投足、一颦一笑中自有一股安定的力量，我想一定是茶在滋养着她，王老师的精神引领着她，让她与茶融为一体。