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茶叶在「形状」上常见的缺点及原因

2021-02-09 14:35:55热度:185°C

一、粗松或粗扁:

原因:(1)菁原料粗老。
(2)炒的太干。
(3)揉捻机性能不佳或操作方法不当〔如揉捻初期即加重压〕。
 
二、团块:

原因:揉捻或团揉后,解块不完全,数个芽叶交缠成块。
 
三、黄片或黄头:

原因:粗老叶经重压揉碎者为黄片,粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。
 
四、茶梗膨胀:

原因:干燥温度太高所致。〔一般此类茶样皆带火焦味〕。
 
五、露筋:

原因:茶梗及叶脉因揉捻不当,皮层破裂,露出木质部。

广场舞采茶叶蜀涛茶叶

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